應該跟大多數人一樣，我的啤酒啟蒙者是父親，不過我18歲之前是沒主動喝過酒（沒見過世面的歷史暴露了，哈哈）……
在杭州喝什麼？紅石樑、千島湖、三得利，還有雪花，當然還有你能想到幾乎所有的國際品牌。接觸到精釀啤酒這個概念，只有幾年的時間，嗯，果然還是用心做出來的東西靠譜！別跟我說瓶內發酵，我還是更喜歡剛從機器裡打出來的那些，於是就有了這一次下午茶升級為下午酒的美妙體驗。
一個炎熱的午後，離赴約還有幾個小時，路過開業不久，周圍還像工地香格里拉城中酒店，一拐彎就進去大堂吧坐下了。
城中喜歡喝下午茶的人還真不少，我還是照例直接翻到啤酒頁吧。瓶裝啤酒沒有最保險的喜力，咦，上面有幾款可選，嘿，潘水、武林、臨平、翁梅、彭埠，都是杭州的地名呢，對啊，這家店的賣點之一就是自釀啤酒，毫不猶豫的就點了英國前首相卡梅倫請習大大喝過的IPA，度數最高，口味最重，適合我。
琥珀色的酒體非常非常誘人，湊近聞一下，啤酒花的香氣真是沒誰了！
手握一下，我才溫度大概是6攝氏度，泡沫不算細膩，入口足夠苦，一般人恐怕喝不慣，麥香被酒花的味道掩蓋了，濃郁沁人，強迫你只能小口細細品味，真是啤酒界的心機婊。
雖然“酒”經考驗，半杯入喉也有點招架不住，向服務員要些小吃，端上來一小碗鹽醋味的薯片，硬了吧唧，味兒還賊厚，倒也挺搭的。不過吧，要等我開口才想起送佐酒的東西，服務分打折扣了，另外水是青瓜味的，也是磨人。
喝了酒靈感擋不住，劈裡啪啦寫了一堆文字，暫時收工。來都來了，也要去看看釀酒設備嘛！
一進門就有一字排開的6個酒頭，我猜除了前面5款，還有一個是供釀酒師自由發揮的。
罐體上注明是來自加拿大，心想楓葉國也不是傳統釀酒強國呀，沒關係，如果能堅持用進口原料，加上杭州還算湊合的水質，至少讓我足夠滿意。
換個更震撼的角度，目測每個罐是600L左右，所以每批次的產量以噸來計算，足夠供應華東區的香格里拉酒店了吧。
遍佈餐廳的管道應該多數是用來裝飾的，不然酒在其中的損耗也太大了。
感覺自己沒猜錯，約莫50L的酒桶應該是用來外送的。
在去過的幾家香格里拉中，這一家應該是環境最不佔優勢的，綠化少的可憐，庭院外面就是購物中心，將來會有些吵鬧吧？
好的，繼續前行，0.5L度數小高的IPA下肚面不改色，繼續前行。