甜點是男女老少都很喜歡吃的一種美食，小密君今天就和大家分享一道結合草莓與卡士達醬的閃電泡芙。美麗的成品，香甜的卡士達口感搭配溫潤蛋香的泡芙，可口不已。喜歡烘培的吃貨們不要錯過。
1、烤箱預熱200度C。草莓切好備用~也可以切成扇型最後裝飾（草莓身切四刀不要切到底，然後輕輕滑開即有扇形)
2、雞蛋打散後先拌勻。
3、奶油與牛奶和水放入鍋內以大火加熱直到奶油融化沸騰。
4、過篩低筋麵粉放入鍋內以小火慢慢攪拌，直到麵糊和鍋緣分離。先用打蛋器拌勻麵糊後，再用刮刀用按壓手法確認無殘留的乾粉。
5、離火後，放入另一盆中，慢慢分次加入蛋液以刮刀均勻攪拌至順滑有光澤狀態
6、最後刮刀刮起麵糊呈現倒三角垂下微微有滴落狀態但不能過稀
7、將麵糊放入擠花袋中
8、烤盤放上烘焙紙，擠上約7釐米的長型麵糊。烘烤20-25分鐘。
9、烤至膨脹金黃色，放在冷卻架上放涼。
10、以小刀橫切泡芙，擠上卡士達擺上草莓
11、灑上糖粉裝飾即可。