一直只知道餃子的做法很多，餃子超好吃，但是一直都不知道，原來餃子皮還可以有這麼多花樣~以後不擔心餃子皮買多啦！
瘦肉餅
食材：瘦肉300g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、水適量、蔥適量、餃子皮適量
做法：
1）瘦肉洗乾淨後切碎
2）加入適量鹽
3）加入適量醬油和糖拌勻
4）倒入少許水拌勻
5）加入蔥花拌勻做成肉餡
6）將肉餡放到一塊餃子皮中間
7）在面上蓋上塊餃子皮將四周壓實
8）電餅鐺預熱淋油將瘦肉餅放進去煎
9）煎至兩面金黃色即可。
燒賣
食材：豬肉餡200g、胡蘿蔔50g、餃子皮200g、蝦蓉50g、冬菇100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥姜水適量、生抽適量
做法：
1）胡蘿蔔、冬菇泡發洗淨切碎末備用
2）鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用
3）將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合，調入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻，加少許蔥姜水製成燒麥餡料
4）將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮
5）包入餡料，用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏
6）合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下
7）製成若干燒賣生坯，擺入蒸籠
8）蒸鍋水開後，放入蒸籠，保持大火蒸8分鐘即成
鳳梨派
食材：鳳梨0.25個、餃子皮3張、雞蛋1個、芝麻20
做法：
1）把鳳梨切小塊，用蜂蜜拌勻
2）準備全蛋液，餃子皮 （越薄越好）
3）把鳳梨放進餃子皮， 用蛋液封口
4）把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻
5）烤箱175度，15分種（用平底鍋煎也行，不過熱量就上去了）
6）用鳳梨葉裝飾。