俗話說：“春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬三月。”一年四季總會有那麼時候不想起床，到了冬天一想到外面的冷空氣，早起就更加困難了。 所以估計很多人，特別是上班族的同志們更是顧不上吃早餐就匆匆趕路。有的在路上買些隨便湊合下，邊吃邊趕時間
但你知道嗎？這樣是非常不好的，經常不吃早餐看似只是個小事情，時間久了身體就容易出毛病。早餐是一日三餐中最要的，長時間不吃早飯不僅嚴重影響健康，工作效率也會降低。
所以早餐一定要吃好吃的營養，下面為大家介紹幾個早餐食譜，簡單又營養。
一、皮蛋瘦肉粥做法
準備：晚上的時候把一小塊裡脊肉切成小丁，在小碗中加入薑粉少許、生抽一小勺、鹽一小勺，料酒少許（這個可以不放），抓勻，使之入味。
1、剝兩個皮蛋，並切成小塊。
2、洗米，並在電飯煲中加入適量的水，並滴上幾滴植物油。
3、將醃制好的瘦肉和皮蛋放入電飯煲中，用筷子滑散，攪拌均勻。
4、在電飯煲上定時，並選擇煮粥功能。
5、去睡覺 早上起來，香噴噴的皮蛋瘦肉粥就煮好了。
營養功效： 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效，還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
二、紫薯銀耳湯做法
1、銀耳要提前泡發好後。
2、將銀耳用清水洗好切片，紫薯去皮切小丁。
3、將銀耳放入湯煲內，加水放入紫薯和冰糖。
4、預約定時選擇煮粥功能，就可以去睡覺了
營養功效：滋潤皮膚，美容養顏，，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效，還能幫助減肥。
三、香菇玉米粥做飯
1、把大米洗淨，胡蘿蔔洗淨切成小粒。
2、將大米中放些沙拉油，同時放入香菇粒，放入胡蘿蔔、玉米粒。
3、放入少許鹽，定時預約煮粥。
營養功效： 延緩衰老、防止皮膚病變的功能，減輕動脈硬化和腦功能衰退。