泡芙（puff），是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至霜淇淋。傳說泡芙誕生於16世紀，是法國皇后凱薩琳·德·梅第奇發明的。泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至霜淇淋。
有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。
【美國進口芝士泡芙，採用的是優質的原料，天然營養，口味豐富，添加豐富的乳酪泡芙條和豐富的鈣鐵鋅，無添加劑成分，安全健康，利於寶寶的抓取，協調手腦鍛煉，口感非常的蓬鬆，非常的美味健康】
在製作時首先使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。這個麵包裡含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡面包裹的內涵是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
【美國進口嬰兒零食餅乾，純穀物製作，採用健康安全的烘焙方式，口感非常的蓬鬆輕盈，天然的水果調味劑，含有多種維生素和礦物質，健康美味，非常好吃】
16世紀傳入法國，泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協定。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
【冰滑綿密，奶香濃郁，金黃色的泡芙皮柔中帶著柔韌，白色內餡冰冰滑滑，甜甜蜜蜜，色澤誘人，口感冰爽，非常好吃】
正統的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。
【紫米麵包，散發著淡淡的甜蜜氣息，香脆酥鬆的口感，鬆軟夾心，美味個人更可口，非常好吃】
泡芙的法文為CHOU(音舒)，也是高麗菜的意思，因兩者外形相似而得名。中文學名為奶油空心餅。
泡芙作為吉慶、友好、和平的象徵，人們在各種喜慶的場合中，都習慣將她堆成塔狀(亦稱泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。，後來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
【酥軟鮮香，層層分明，低溫烘焙，色澤金黃，口感細膩，地道的法式濃情風味，均衡營養，使用方便】
泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。漢密哈頓在製作泡芙時，首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包，然後將奶油、巧克力或霜淇淋通過注射灌進麵包內即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放幹果仁、巧克力醬、椰蓉等。