對於減肥一族來說，常見的方式就是控制主食攝入，忍饑挨餓不說，光吃菜不吃飯，每天都有一種不完整的感覺。
其實有一種吃不胖的米，不僅營養全面，還能很容易帶來飽腹感，幫助瘦身，可以放心吃，那就是黑米。
黑米， 又稱紫米、藥米等，營養豐富，含蛋白質、維生素及多種微量元素，富含膳食纖維，除了口感香醇，具備多種滋補功效，傳統上也有把黑米作為身體調養品來食用，可養胃、補血，還能幫助控制血壓，黑米中的花青素還有養顏滋補的作用。所以一直以來，民間都把它用作孕產婦的養身之米。
從減肥的角度講，長期無規律控制主食，容易造成反彈，而黑米營養均衡，飽腹感強，可以幫助穩定地瘦身。
黑米常見的做法是煮粥，因為不容易煮爛，最好是提前浸泡，想得到更好口感，可以試一下這種牛奶黑米粥。
1，黑米淘洗乾淨後浸泡3小時以上，米與水的比例約為1：2.5；
2，大火煮，多次翻滾後，逐漸換為小火，至米開花；
3，待最後黑米開花並變得軟綿，加入牛奶小火煮數分鐘即可；
4，加入少量冰糖口感更好，比較適合孩子。
有人還設計了黑米減肥法，主要方式就是逐漸在三餐主食攝入中加入黑米的比重，來減少對其它高脂高熱量食品的攝入，你也可以試試看。
如果煮成粥的話，在夏季天裡，建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然後用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應該在1：2.5最好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；
3、在吃黑米減肥的時候，其實可以加些去油的鹹菜絲下飯，這樣每天的鹽分攝入量也足夠。
三月不減肥，四月徒傷悲，黑米減肥你學會了麼？