蔓越梅餅乾，因為簡單、成功率高，而且口感好，所以對烘焙新手來說是入之門，沒做過蔓越梅餅乾的似乎是烘焙一個不完整的缺陷。所以小編今天就來教大家如何製作蔓越莓餅乾。
難度：初級
製作時間：10-30分鐘
主料： 黃油550 低粉700克 雞蛋1個 糖粉160克 蔓越莓260克 淡奶油40克 芝士粉50g
1.準備好原料，黃油切小塊軟化，用電動打蛋器把黃油打至半膨發。
【安佳無鹽黃油】
推薦理由：安佳無鹽黃油，紐西蘭原裝進口，無任何添加劑。動物性黃油，密度均勻，奶香濃郁。
2.加入稱好的糖粉打發（黃油發白，切手感輕盈，如細小的羽毛狀）。
【古松糖粉】
推薦理由：古松糖粉適合於各類烘焙、涼菜、熱菜等製作，是你廚房的好幫手。顆粒小、均勻、顏色潔白、食用方便。古松產品直接採購農場品基地的優質原料。純天然，無污染，食用健康放心。
3.分兩次加入雞蛋液，蛋液每次混合均勻不分離後再加入第二次。
4.加入淡奶油打勻均
【安佳淡奶油】
推薦理由：質地細膩，奶味濃郁。動物奶油熔點低，操作簡單，容易打發成型。口味純正，營養美味，含豐富的牛乳營養，能促進成品的酥鬆性。
5.分次篩入低粉和芝士粉，每一次低粉篩入都需將其翻板均勻至無顆粒不可攪拌過度。
6.加入蔓越莓幹攪拌均勻。
【美國進口蔓越莓幹】
推薦理由：包裝全新升級，內置自封口，隨吃隨取，儲存更方便衛生。每一刻都是精選熟透的蔓越莓加工製作而成，所以顏色深紅，最大程度的保證了蔓越莓的口感和營養價值。真正的北美進口蔓越莓幹，口感與色澤均上乘，非國內蔓越莓可比，烘焙首選。
7.把混合物合成麵團。
8.將麵團整理成正方形或者圓柱體或是面片，如果是面片的話放入保鮮袋用擀面丈擀成片厚約0.5cm-0.6cm左右的薄片包入放入冰箱冷凍1小時候取出。
9.提前預熱烤箱160℃，將冷凍好的面片壓成塊，大家也可以用刀切。
10.壓好餅乾放入烤盤，我很喜歡這款烤箱的另一個原因便是因為這個烤盤是不粘的，不需要我再加油紙了。
11.放入烤箱160℃烤20分鐘左右為宜（餅乾表面略微上色即可）
12.剛剛出爐的餅乾是軟的哦，放涼了就硬了。吃不完的記得密封防潮哦，記得給自己的ta，一份驚喜吧！
【蔓越莓曲奇餅乾】
推薦理由：無任何添加劑，防腐劑，孕婦兒童也可以放心食用。獨立真空包裝，乾淨衛生。酸酸甜甜，回味無窮。