重慶大概是所有城市中最值得尋覓美食的地方了，重慶人的生活中離不開的是街頭巷尾的美食。重慶的特色美食各有千秋，哪怕是一串燙嘴的麻辣串，也有它的獨特風味。重慶美食濃濃的辣味一定會點燃你的味蕾，給你前所未有的酣暢體驗。下面小編就來為大家分享 一份“骨灰級”吃貨的重慶美食攻略。
1.重慶麻辣牛油火鍋底料
說到重慶，不得不提的自然是重慶火鍋。聞名天下的重慶火鍋，其精髓在於火鍋的底料。傳統底料湯汁的配製是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料，熬成醬紅油後，加速炒香花椒，然後摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。這樣製成的底料，麻辣鮮香，香飄萬里，就像是粗獷豪放的重慶，給人以回味無窮之感。
2.小七陳鹵 麻辣牛肉
重慶的美食，給人的第一印象就是麻辣鮮香，回味無窮。重慶的香辣牛肚就是重慶美食中的佼佼者。鮮香不膩，鹹辣爽口，實乃下酒佳品。除了重慶之外，其他地方也有香辣牛肚，但始終不是重慶這種味道。
來到重慶必吃的一樣美食就是重慶小面，重慶小面作為重慶四大特色之一，也是聲名遠播，在全國遍地開花。小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味之後的麻辣素面，其靈魂在於小面的醬料，獨特的重慶滋味已經使它變成了重慶小吃的代表，怪不得人人都說，沒吃過它，怎麼能說來過重慶。
4.重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種漢族地方傳統名小吃，手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，口味獨特，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，有“天下第一粉”之美名。
5.重慶怪味胡豆
“食在中國，味在四川”,話說川菜以味見長，十味俱全。當酸、甜、麻、辣、鹹五味同時糾纏在一起時，便開天闢地的誕生了一種新味型--怪味。怪味胡豆也是重慶味之正宗，種種味道橫掃你的味蕾，一吃難忘。
6.磁器口陳麻花
磁器口麻花是一道典型的漢味小吃，有十個品種。如果你喜歡原滋原味，那就選擇原味麻花，香甜可口，入口即化。如果你想體驗地道的重慶風味，那就一定不能錯過麻辣麻花，集甜、麻、辣於一體，讓你回味無窮。這種傳承數百年的傳統小吃，可是去重慶必買的美食。