傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸，對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明，牛奶能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以，消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶，而優酪乳中含較多的乳糖酶，容易被消化和吸收。
優酪乳養胃還是牛奶更養胃？牛奶養胃牛奶可護胃，那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平時胃裡愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。
所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。優酪乳養胃特別推薦吃火鍋後喝點優酪乳。火鍋湯的溫度較高，特別是重慶火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜。應對之策是進食火鍋後喝點優酪乳，以保護胃腸道黏膜。優酪乳中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。
不過，優酪乳不能空腹喝，不然胃酸會中和優酪乳裡的益生菌，最好在飯後2小時飲用。冬天最好飲用常溫的優酪乳，避免刺激胃部。優酪乳是越新鮮越好。優酪乳可在4℃下保存14天以上。在4℃的冷藏條件下，優酪乳中的乳酸菌數量會緩慢下降，14天后活菌數約降至原來的十分之一，因此，要儘量喝新鮮優酪乳。
優酪乳養胃還是牛奶養胃？不過，睡前喝牛奶對養胃並無益處。牛奶應在白天喝，或睡前兩小時前喝，而睡前兩小時內不宜進食。即便是牛奶也不提倡在睡前飲用，對反流性食管炎患者而言更是如此。這是因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等會引起胃酸分泌，長期“睡前一杯奶”，在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷，並加重反流症狀。牛奶也並非人人都適合。有的人對乳糖不耐受，喝了牛奶後無法分解，導致腹瀉、胃腸脹氣。專家建議，有乳糖不耐的人可選擇優酪乳
硬乳酪等經過發酵、處理的乳製品，乳糖經過轉化、含量降低，可能會減少乳糖不耐者的症狀。傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸，對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明，牛奶能促進胃酸分泌。
有報告說，飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以，消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶，而優酪乳中含較多的乳糖酶，容易被消化和吸收，對消化性潰瘍無不良反應。
那麼到底優酪乳養胃還是牛奶養胃呢？其實優酪乳和牛奶都有養胃的功效，但要根據自己的身體情況選擇適合自己的乳製品。