小雪節氣一過，大部分地區也已經漸漸入冬，而天氣一冷，受涼感冒的人群增多，更要命的是，不少人感冒好了，咳嗽卻是遷延不愈。
橘紅尤其是化橘紅是久咳患者首先想到的良藥。不過你知道嗎?其實對於肺陰耗傷導致的久咳不愈，其實天冬比橘紅更為對症。中醫口中稱“清肺生津暢經絡，滋腎填髓能延壽”，說的就是天冬。
認識天冬性味藥理，專家手把手教您如何挑選上佳的天冬，如何減其寒性，如何做天冬食療。
天冬藥理：性大寒而宜用於養陰清熱
天冬是百合科天門冬的塊根，性大寒，味甘厚微苦。入肺經、腎經，具有養陰清熱，潤肺滋腎的功效，歷來用於陰虛燥咳或潮熱盜汗、口幹消渴等病症。據藥方選錄，天冬被用於治咳嗽、治口幹引起的氣喘、治吐涎沫而咽燥的肺瘙咳嗽、治肺瘺咳膿血症、治老人大腸燥結不通等等。此外，糖尿病泡茶方是中醫臨床常用的簡便方式，可用天冬15克，麥冬15克，山藥10克，此方適用於消瘦型糖尿病患者，他們常常口舌乾燥，手心足心煩熱出幹，且舌苔幹。
現代藥理研究也表明，天冬能增強人體網狀內皮系統的吞噬能力，有止血、鎮咳的功效，並且對腸道腫瘤細胞、白血病細胞有一定的抑制作用。不過，黃漢超特別提醒注意，天冬性偏寒涼，單純氣虛咳嗽或痰濁咳嗽的病人如沒有熱象表現，不太適合使用天冬。虛寒假熱、脾腎溏泄者最忌。另外使用該藥時忌魚腥。
天冬的功效作用
1.養陰生津
治療陰虛發熱、肺燥乾咳、虛勞咳嗽、津傷口渴有很好的作用。
2.潤肺清心
治療心煩失眠、咽喉腫痛，內熱消渴，有很好的療效。
3.潤腸通便
天冬對內熱引起的大便幹結，腸燥便秘能起到潤腸通便的作用，特別是陰虛引起的效果更加。
4.抗菌消炎
天冬還有抗菌消炎作用，對氣管炎，肺炎，肺結核，肺氣腫引起的各種咳嗽痰多，氣喘，有很好的治療作用。金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、深血性鏈球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌均有不同程度的抑菌作用。
5.除燥降火
天冬對陰虛火旺引起的骨蒸潮熱，盜汗，失眠多夢，也有一定的調理作用。
教你挑選選天冬：半透明的最佳
天冬是嶺南地區群眾炮製藥膳時很愛用的一味中藥，不過，很多人不知道哪裡產的天冬最好，怎麼挑選天冬，黃漢超為此支招。
天冬生長環境喜歡潮濕、溫潤，不耐嚴寒，主產于廣西、雲南、貴州等地，其中以貴州地區出產者品質較好。選購天冬時以肥滿乾燥、色黃白、半透明者品質為佳，條瘦、色黃褐、不明亮者品質稍次。
天冬都是生曬而成的嗎?不是的。天冬的炮製，有普通曬乾、炒制(炒至微焦)、用蜂蜜炙炒、灑朱砂粉晾曬幾種方式，以普通曬乾最為多用，炒制減其寒涼之性，增強補腎陰的功效，蜜炙則甘厚之性更為突出，用於斂虛咳、生津液;朱砂制後主要兼去心火。
天冬食療方
1.貝母二冬飲
材料：川貝母10g，天冬15g，麥冬10g，雪梨1個。
做法：雪梨去皮切成小塊備用，上述藥材洗淨後加水1000ml，煮開後加入雪梨同煮，約1小時後即可飲用。
功效：清肺化痰，尤其適合用於秋冬燥咳，是時令保健涼茶之一，如想簡單一點也可以用桑葉20g和天冬10g一起加水1000ml熬水喝，但化痰之力稍遜。
2.玄參二冬燉甲魚
材料：天冬15g，麥冬10g，玄參10g，甲魚1只。
做法：甲魚放血後洗淨切成小塊備用，上述材料洗淨後加水2碗，隔水蒸燉2小時後即可飲用。
功效：清熱涼血，對於證屬血熱型的口舌生瘡、口腔潰瘍有一定的輔助治療功效。
3.消渴飲
材料：黃芪20g，炒天冬15g，茯苓15g，鮮山藥200g。
做法：上述材料加水1000ml，煮開後放入鮮淮山，煮1小時即可飲用。
功效：益氣生津，尤其適合用於氣陰兩虛型糖尿病病人。
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天冬的功效與作用