美國曾經大力宣傳控制脂肪攝取,希望能以此控制國民的肥胖趨向,結果卻失敗了。這之後研究發現問題不(只)在於脂肪攝取,更在於對糖的攝取。現代人因為有機會接觸到更多品種的零食和甜味飲料,於是在無意識中攝取了過多的糖。
而在糖類攝取方面,甜味飲料又是最危險的攝取源之一,因為比起固體食物,因為喝下去是沒有足夠的飽足感的,於是喝飲料攝取的這部分糖,等於是在吃飽之後白白多攝取的。
就拿飲料和白米飯對比,(雖然如今研究表明白米飯也是很不健康的食物,)好歹白米飯吃下去是可以填飽肚子的,但是同樣含糖量的飲料喝下去,卻需要再吃其他東西來填報肚子。
自己有段時間選擇喝蔬菜水果汁,那種號稱喝下去一個滿足一日蔬果需求量的,有種這樣比較健康的錯覺。現在想想這絕對不是個好辦法,因為蔬果汁喝下去了沒有飽足感,而且有種既然自己喝了蔬果汁,就可以去吃點兒乾糧類了的錯覺,於是反而攝取了更多糖和熱量。相比較之下,還是實實在在吃足一日需要量的蔬菜和水果更好,這樣肚子就不剩太多空間給其他垃圾食品了。(同時在食品中增加蛋白質的比例也很重要。)