不知道大家日常生活中有沒有這種體驗？有時候想吃餃子買了餃子皮兒來包餛鈍，包完才發現皮兒買多了餡兒準備少了，但若是把剩下了餃子皮兒放在那裡過不了多久它的水分就會蒸發掉，皮兒變得乾裂而不得不扔掉。所以我根據自己的生活經驗發現了一個小妙招，不僅可以充分利用剩餘的餃子皮兒不至於浪費掉，而且還可以做出一份色香味俱全的美食。
首先準備要用到的食材：番茄一個，絲瓜一個，香菇若干以及一些青筍葉子。將它們全部洗乾淨後將番茄，絲瓜，香菇切片，青筍葉子切到合適大小，將剩餘的餃子皮兒切成一小指寬的麵條狀，食材就算準備完畢了。
接下來再是製作過程：
（1）先將鍋燒熟放入菜籽油，待油燒熟之後將番茄放入鍋中不停翻炒，直到將番茄翻炒至爛然後加入適量水燒開。
（2）水開之後切忌不要著急進行接下來的步驟，要再耐心等待幾分鐘確保番茄得熬透徹，這是非常關鍵的一個環節。
（3）待番茄的味道全部熬煮出來之後再將切好的青筍，香菇，餛鈍麵條皮兒倒入鍋中煮沸，然後再將絲瓜放進鍋中一起熬煮。
（4）待沸騰之後再煮個幾分鐘，最後放上少許鹽，一碗香噴噴的餛鈍面皮兒就可以新鮮出鍋了。
這種加上各種蔬菜和番茄的餛鈍面皮兒格外的鮮香美味，當然也可以根據自己口味加上油辣椒或者是其他的調味品，那將又是酸辣可口的另一番口味。
這道美食製作非常簡單快捷又美味，一舉多得！小夥伴們趕緊動起手來學做吧！