腰果，必備年貨乾果之一。很多時候沒有用完，或者不知怎麼吃好，那就動手和我一起做成香酥的腰果酥，待客送人妥妥的。整形、放腰果、刷蛋液我都讓孩子參與進來，培養孩子動手能力，成品出來後滿滿的成就感。
材料：黃油50克 低筋麵粉90克 蛋液15克 糖粉25克 泡打粉1克 小蘇打一克
工具：東菱電烤箱 DL-K30A
東菱電烤箱
Donlim/東菱 DL-K30A智慧電子式烘焙家用電烤箱，變頻精准控溫，機身自帶25大智慧功能表，一鍵製作，更有DIY程式，隨心所欲製作美食，上下獨立發熱管，360度旋轉烤叉。
做法：
1、腰果洗乾淨，放入烤箱烤熟；
2、黃油軟化後加入糖粉；
3、手動攪拌幾下，再開打蛋器打發黃油至蓬鬆發白；
4、分次加入蛋液，每次攪打均勻，再加；
5、低粉和泡打粉、小蘇打一起混合均勻；
6、過篩；
7、用刮刀拌至無乾粉；
8、裝入保鮮袋冷藏1小時，因為此時麵團很粘手，冷藏是為了不粘，不需要凍硬；
9、分成10克左右，搓圓；
10、均勻排入烤箱；
11、按扁，並刷上蛋液；
12、按上腰果，再刷一次蛋液；
13、電烤箱預熱好170度，18分鐘左右；
14、成品酥脆好吃。