秋天正是吃大閘蟹的季節怎麼能錯過呢，給外婆電話聊天，談到做螃蟹的問題，外婆說除了清蒸以外，大閘蟹配上各種不同的食材一起紅燒食用，自己是燒蟹吃。我問是煎還是炒，外婆說是燒。按外婆所的燒法，我回家也複製了一下，真是家鄉味滿滿呀，
老一輩人的燒法真正還是有奇妙味在裡面，就是這麼外婆口述我心記，回家我也能複製出這款家味菜來。朋友們要是喜歡也可以參考一下哦。我想你也會喜歡上的，那種味道真的是鮮美至極。
食材：大閘蟹3只、豬肉50克、薑3克、蔥適量、料酒3茶匙、醬油2茶匙、白糖少許
燒大閘蟹的做法
1.備好所用食材（蟹其實是三隻）
2.鍋里加少許油，將薑絲肉絲下鍋煸香。
3.再將大閘蟹切面向下煎制出味。
4.再加入醬油，料酒及少許的白糖。
5.燜至收汁後，加入蔥段即可。
6.這樣子一份燒大閘蟹就完成了。
小技巧：
煎制的時候，蟹的切片一定要向下擺放。這樣子才能更好的鎖住蟹的鮮美味。