然而，減脂的關鍵在於每天製造熱量缺口，而不是每一餐單獨吃了多少，不是嗎？
在攝入總量不變的情況下，少食多餐，真的更減脂嗎？
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謠言 01
少食多餐，增加吃東西的熱量消耗
吃東西是要消耗能量的，這個沒錯，一般占到吃的食物熱量的 15% 。
消耗多少，跟吃的食物種類有關，吃高蛋白的消耗大，吃高脂肪的消耗小。（還記得大閘蟹那篇文章吧？點這裡）
但！是！早在 1990 年左右的研究就表明，在攝入同樣食物內容的情況下，身體消化食物所消耗的熱量，和餐數並沒有關係。
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謠言 02
少食多餐，增加基礎代謝
另一些文章說，通過把等量的食物分為多份吃，就可以提高身體基礎代謝。
聽起來很美好，是不是？
但！是！
也早有實驗證明：在總量相等的情況下，無論一天進食兩次、三次、四次、五次、六次、七次……都對基礎代謝，完全沒有影響。
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謠言 03
少食多餐，減脂增肌更多
2015 年曾有過一項大型薈萃分析，研究了進食餐數對於體重、脂肪重量、瘦體重以及體脂率變化的影響。
下面這樣的柱狀圖結果，你可能在不少（裝逼）文章中看到過。
如果看不懂，你很容易得出錯誤結論：每天吃 5 餐以上，最有助於減肥，其次是每天 1～2 餐，而每日 3 餐最不利於減肥。
但！是！正確結論是：
每天 5 餐以上和 3 餐對體重的影響，差別大概不會超過 0.3 公斤。
進食餐數對於脂肪量的減少、瘦體重的保持、體脂率的減少，都沒有顯著影響。
————少食多餐有好處
那為什麼很多專業運動員一天要吃 6、7 餐呢？
主要原因是，他們的能量攝入遠遠高於正常人，一天 3 000 多千卡（減肥女性的兩倍吧）也很常見，有的一天吃 10 000 千卡！
食物實在太多，分在多餐裡，確實可以減輕腸胃負擔。
那為什麼很多營養師，日常都推薦少食多餐呢？
對於保持較穩定的血糖水準，少食多餐有幫助。
我們講過的，飽一頓饑一頓，血糖過高和過低的波動過程，有胰島素等激素參與，不穩定的血糖會使脂肪合成得更多。
飲食規律，少食多餐，選擇低血糖反應的食物，總的來說是有益的。
————到底一天吃幾頓？
要不要少食多餐，還得看自己是不是：
低血糖患者，少食多餐有助於穩定血糖穩定；
增肌人群，少食多餐有助於吃得更多，減輕腸胃負擔；
吃一點就飽的「小鳥胃」，即使吃多餐，也不會超過總熱量；
容易暴食的人，尤其是饑餓狀態會躁狂的，少食多餐能幫助日常控制饑餓感。
如果是胃口比較大，一旦飯沒吃飽又容易抓狂的人，如果一天 5 頓飯，最直接的後果可能就是總能量攝入超標！
————一天吃幾頓好呢？
條件方便的，三頓正餐加上午、下午兩次加餐；條件不方便的，吃兩頓也無可厚非。
比關注「今天吃多少頓」更有意義的，仍然是：
今天吃多少。
轉自：減肥之路