藜蒿，學名狹葉艾，又名蘆蒿等，屬於一種野生植物，一般野生的均長在湖泊草灘岸邊附近。
江西人做藜蒿比較擅長，江西的藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，而入選“十大贛菜”之一，是中國的名菜之一。
第一步，食材準備，處理。
食材：
主材料：藜蒿110克、臘肉60克、韭菜20克、小米椒5克、味事達味極鮮醬油10克
輔料：清水50克
步驟：
1、食材準備：藜蒿、韭菜、小米椒、味事達味極鮮醬油、生曬臘肉，蔬菜清水清洗。
2、生曬臘肉用溫水清洗乾淨，切薄片。
3、藜蒿切約2節手指長的小段。
4、韭菜頭和尾部分開，韭菜尾同樣切小段。
5、小米椒去蒂，斜著切段。
【推薦理由】
原生鐵礦鑄造，耐磨、防刮、易清洗。 少油煙，無塗層，不粘鍋，不易生銹。
【推薦理由】
味事達味極鮮醬油，味道鮮美，色澤飽和。可作炒菜涼拌等。
【推薦理由】
超薄，觸控，2100w大火力，變頻散熱，過熱斷電保護，6D防水，火力均勻不糊底，易清潔。
【推薦理由】
中華老字型大小，香而不膩，廣味經典，肉香純正，肉質緊實，肥而不膩。