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超經典10款國產老字型大小糕點

吃遍全球零食小點,要說最讓人回味無窮的,當然還是要數咱們中國的中華老字型大小。

中華老字型大小的糕點之所以能如此耐人尋味,是因為它們擁有著屬於自己的“獨家秘方”,又經歷了世代的傳承與改良,讓這些具有鮮明中華民族傳統化背景和深厚文化底蘊的糕點,得以流傳下來。每一家老字型大小不僅代表著地方特色,更是中華民族智慧的結晶。

沒吃過這10款老字型大小糕點的朋友,可不要輕易自稱吃貨了喲!

浙江震遠同 玫瑰酥糖

震遠同是浙江湖州傳統小吃的名牌,也是一家有著170多年歷史的糕點世家。他家的酥糖是湖州特產“茶食四珍”中較為傳統的一款手工藝食品。玫瑰酥糖的皮有芝麻和麥芽糖的甜香味道,酥心由玫瑰醬製成,散發著淡淡的花清香,吃起來甜而不膩。

安徽皇品和記 徽墨酥

看起來像竹炭一樣的徽墨酥是由純黑芝麻製成的,是黃山(徽州)非常有名的特產之一。去黃山老街旅遊,很多人都會在老字型大小皇品買上幾塊徽墨酥嘗一嘗。這塊標準墨錠造型的酥糕,從外到內都烏黑油亮。不是非常的甜也不是很油膩,大有“添一分就膩味減一分則乏味”之美感。油酥柔韌,入口即化,吃完之後唇齒留香。徽墨酥除具有一般黑色食品的食用功能外,還具有潤喉、滋肺、烏髮等功效。

上海沈大成 青團

沈大成是上海老字型大小食品店,專做點心與風味小吃,注重選料,製作精細。每款點心的精美程度,絕對與日本的和果子有得一拼。青團是沈大成糕點中最出名的一款了,裡面包裹著各色的甜味餡料,口感柔軟爽滑。

廈門黃則和 椰子餅

黃則和是廈門僅存不多的“老字型大小”之一,2006年榮獲國家商務部首批“中華老字型大小”稱號。椰子餅採用精選進口椰絲、新鮮雞蛋等純手工製作,外酥內軟,咬上一口,椰香和蛋香味在口中迸發出來,十分香濃。

禦食園 驢打滾

能和稻香村比肩的老字型大小糕點,當然就數禦食園了。經典老北京和天津衛的小點心——驢打滾兒,那可是一絕。沾了豆麵的外皮十分軟糯,口感滑潤,夾心細膩香甜。經典餡料是紅豆沙,為了滿足不同人群的需求,現在驢打滾的口味也變的多樣起來,抹茶、香芋、花生、栗子等,也深受大家喜愛。

四川宮廷糕點坊 千層酥

宮廷糕點是四大名點之一,清乾隆年間成為貢品,凡曆三百餘年,久盛不衰。宮廷糕點坊是成都的特色名小吃,做的都是地道川味傳統糕點。這款千層酥外表金黃,口感香甜酥脆,還有淡淡的奶香,喜歡酥脆零食的糖果們可千萬不要錯過了。

上海功德林 手工綠豆糕

功德林創始於1922年,是一家具有八十多年歷史的著名老字型大小品牌企業,享有素食鼻祖之稱。功德林除了著名的黃油素蟹粉、素雞、素鴨等素食外,還有精緻美味的糕點,綠豆糕便是其中之一。綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一,採用純綠豆粉製成,入口即化,清香綿軟,濃濃的綠豆香讓人愛不釋口。

廣東蓮香樓

蓮香樓是一所過百年歷史、有著“蓮蓉第一家”的美譽的老茶樓,他家製作的蓮蓉食品,深受當地人們喜愛。蓮香樓經典糕點蓮蓉老婆餅,是去廣州旅遊必帶的伴手禮,除此之外還有老公餅、合桃酥、雞仔餅、花生酥等也十分好吃哦。

開封白記 花生糕

說到花生糕,最出名的應該就屬開封百年老字型大小白記的花生糕了。開封盛產花生,素有“花生王國”之稱。白記花生糕用花生和糖稀混合,用特製的錘子手工敲打均勻混合,直到成型。花生糕十分香脆,甜而不膩,不過由於含有糖分,會有些粘牙。

浙江朱萬昌 松子雲片糕

名聞於浙北一帶的海甯鹽官朱萬昌糕餅店,創建於1916年。早先有“南有朱萬昌(鹽官),北有天益興(硤石)”之說。鹽官萬昌雲片糕,已有100多年歷史。雲片糕又名雪片糕,其特點是白如雪,薄如紙,柔可繞指,抖落成片,香甜軟糯,滋潤細軟,配上松子、核桃等堅果特有的果香,讓雲片糕的口感更上一層。

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