餃子作為中國的傳統美食,每逢過年過節,大家都會吃餃子,繁多的口味和吃法讓人眼花繚亂,可以中國將餃子這種美食發揮到了極致。然而你以為只有中國才有餃子?當然不是,你想不到的世界上其他諸多國家也都吃餃子。想知道全球有哪些奇葩的餃子嗎,一起來看看~
一、波蘭
波蘭的餃子皮薄餡厚、玲瓏剔透,為波蘭的美食全圖添上了最為華美的一筆。它們的製作方法簡單易學,即用溫水將麵粉和少量薯粉混合後揉成麵團,用玻璃杯口將它們切成大小均勻的餃子皮,然後包上土豆泥和煎洋蔥,最後放在鍋裡烹煮即可。油炸是另一種傳統做法。
『 韭菜豬肉餃子 』
韭菜豬肉餡餃子堪稱最經典的餃子,沒有之一。小饃從小到大吃得最多的也是它,濃濃的韭菜清香透過餃子皮撲鼻而來,裡面的豬肉餡也不會很油膩,葷中有素,我認為這才是美食的真諦~
二、俄羅斯
俄羅斯的餃子精巧細緻,通常只有1到2英寸(約2到5釐米)大小,在各大餐館均有供應。它們的餡兒更為可口,讓人欲罷不能。麵團一般由麵粉、雞蛋和水混合製成,餃子餡由碎牛肉、豬肉、洋蔥混合而成。它們捏出來的形狀有點類似於義大利的餃子。
『 灣仔碼頭三鮮水餃 』
哪三仙?當然是美味的木耳、豬肉和香菇,特別是選用了優質的前腿豬肉,口感清爽不膩,再加上搭配了蝦米融合入味,一口咬破Q彈有勁道的餃皮,柔嫩鮮香令人沉醉的感覺從味蕾散發到全身~
三、中國
中國的餛飩味道更是鮮美。以肉為餡,包好後烹煮食用。另外還有油炸餛燉,口感風味各不相同。
『 水晶蝦餃皇 』
作為廣東的特色餃子,蝦餃一直都是小饃最喜愛美食之一。薄的如紙一般的外皮,這個外型晶瑩剔透,相當的美觀,裡面的蝦仁肉質緊實、鮮嫩爽滑,廣東果真不愧為美食彙集之地~
四、日本
相比以上提到的餃子,日本的餃子(gyoza)從外形上看略顯“苗條”,精緻的花邊展示了靈巧的手藝。它們外皮很薄,餡裡混有豬肉、香蔥、生薑以及芝麻油等。油炸過後再加以清蒸,出爐後蘸著醬醋調製的汁子品嘗別有風味。
『 船歌海鮮手工魚水餃禮盒 』
四種超級美味的餃子,不走尋常路,有墨魚水餃、黃花魚水餃、鮁魚水餃和三鮮牡蠣水餃,每一種都有它獨特的口感風味,值得一提的是它的餡料特別飽滿,餃子皮Q彈有韌性,很適合送禮或者和家人一起分享~
五、韓國
韓國的餃子(mandu)風味各具特色。有的是烹煮的,一口即食,由豬肉和青蔥混合而制。有的是蒸熟的,以泡菜為餡,需細嚼慢嚥。還有一些有拳頭般大小。品嘗著自家包的餃子,滿口生津,回味悠長。
六、土耳其
該國的傳統餃子通常是將牛羊肉和洋蔥混合而成,並灑上帶有蒜的優酪乳調味汁。它們在阿富汗、美國等國家也很受歡迎。在土耳其,它們通常是兒媳取悅准婆家的必備美食,因為餃子越小,標誌著新娘廚藝越高超。
七、義大利
“餛飩”一詞最早出現在14世紀,出自一位名叫佛朗西斯科·迪·馬可的威尼斯商人的著作中。早期的烹飪方法是在麵團中裹上洗淨的綠菜和新鮮的乳酪,色鮮味美,這和現在義大利餐館製作方法並無大異。如今,大多數餛飩都由工廠加工生產,冷藏出售。
八、德國
德國的餛飩源於歷史上的斯瓦比亞地區,傳統做法是將肉沫、熏肉、菠菜、麵包渣、洋蔥、香草和香料等混合成餡。它們外觀為正方形或矩形,通常3到5英寸(約7到10釐米)寬,個大味鮮。戲說它們是在大齋節時被發明出來的,因為將肉餡藏在裡面,可以蒙蔽上帝的眼睛。
九、烏克蘭
Varenyk在烏克蘭語中是指“煮熟的麵團”,光從字面上看就已經勾起了您對餃子無盡的想像。煮熟的餃子體型飽滿,呈月牙狀。傳統做法是選用土豆為餡,抹上黃油,蓋上煎洋蔥,再加些酸乳酪和黃油即可。在烏克蘭寒冷的冬天裡,它可是一道不可或缺的美食。
十、猶太
目前這些三角餛飩的發明地區出處不詳,有人認為它來源於威尼斯猶太人區,和義大利餛飩大致同時問世。牛肉餡軟嫩爽滑,伴著濃濃的鮮雞湯,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
十一、尼泊爾
在尼泊爾,momo是當地最具代表的小吃。它們通常是清蒸而成,也有油煎或油炸等做法,外形呈半月狀或圓形。由於這些地域素食主義者雲集,因此它們通常以土豆、優良大豆和乳酪為餡。而葷食者的momo裡面則包有牛肉。
十二、黎巴嫩
這些餃子似乎展現了一種文化,但它們其實也有共同之處。黎巴嫩的Shish Barak餃子是將風味牛肉和松仁混合包好後浸泡在羊奶中,並用大蒜、薄荷、香菜等加以調味。它們通常是自家製作的,雖然倍受青睞,但在黎巴嫩很少有餐館供應。
看了這麼多餃子,說實話,有點想吃了,你呢?