我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。祖國醫學主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
春季來臨，陽氣生髮、萬物復蘇，但這時人們卻普遍變現為春困，時常感到困倦乏力。從中醫上來說，春天在五行中屬木，顯色為綠，入味為酸，天地為一大周天，人體為一小周天，人體內在這個季節與之呼應的是肝，因此，春天的養生就要從肝著手，宜喝菊花、玫瑰花、枸杞、葛花、桂花、決明子、千日紅等花草茶，可以散發冬季積郁於體內的寒氣，促進人體陽氣生髮；而且花草茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，提高人體功能，緩解春困帶來的不良影響，可使“春困”自消。
此外，春天飲花茶也是不錯的選擇，花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉的鮮花拌合窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥鬱宜人。
值得提醒的是，春季是新茶上市的季節，但是飲用新茶不可操之過急，新茶飲用的量要控制好。因為新茶中有一部分芳香物質需要放置一段時間才能出味，而且新茶中有些物質對身體有不良影響，需要放置一段時間進行完全氧化，否則長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不適反應。
【夏季飲茶】
夏日炎熱，驕陽似火，人體出汗多，體內消耗大，容易導致精神不振。此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。白茶由於在綠茶的基礎上輕微發酵，保留了綠茶的營養成分，也適合在夏季飲用。
綠茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，富含各類維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，夏日常飲，清熱解暑，強身健體。夏季保存綠茶時，應放在陰涼乾燥處，最好是將茶葉裝在密封容器中，然後放入冰箱低溫保存。
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綠茶中的珍品，有浙江杭州的西湖龍井，湯色碧綠，清香宜人，有“中國綠茶魁首”之稱；江蘇太湖的碧螺春，湯色嫩綠，香氣濃郁；安徽的黃山毛峰，湯色明亮帶杏黃，香如白蘭。
白茶滋味清淡乾爽，覺得綠茶口感微重的人不妨喝些白茶。白毫銀針、白牡丹都是白茶中的極品。白茶性涼，有清熱降火之功效，還可養心、養神、養氣，也是夏季茶飲中的佼佼者。
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夏季喝茶還要因人而異，體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶。脾胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者，應喝中性茶或溫性茶。老年人適合飲用紅茶及普洱茶。
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夏季天氣炎熱，也很適合飲用冰紅茶、冰綠茶，其製作的方法很簡單：把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶，夜裡放入冰箱，經過一夜浸泡，第二天就可以飲用。
【秋季飲茶】
秋天，金風蕭瑟，花木凋落，燥氣當令，容易使人口乾舌燥，嘴唇乾裂，中醫稱之為“秋燥”。所謂秋燥，就是指因空氣乾冷而引發的頭痛、流淚、咽幹、鼻塞、咳嗽、胃痛、關節痛等一系列症狀。秋季又是個易過敏的季節，秋季空氣乾燥，過敏源也比較多，極易侵犯一些過敏體質的人，常引發哮喘。正適宜飲烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，介於紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天天氣，常飲能潤膚、益肺、生津、潤肺，有效清除體內餘熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻緊結捲曲，色澤綠潤，內質馥鬱，其味爽口回甘。
“一場秋雨一場寒”，隨著氣溫逐漸降低，人的新陳代謝和生理機能逐漸收到抑制，容易產生內分泌功能紊亂，進而導致情緒低落、注意力不集中，甚至出現心慌心悸、失眠多夢等症狀。因此，秋季要特別注意情緒調節，以防秋愁傷身。更要配合食物來調節。多吃些高蛋白的食物，如牛奶、雞蛋、肉類和豆類等，除了食物，適當地喝些茶也是不錯的選擇。
秋初飲食應以清淡為主，油膩的食物可以配茶食用，茶中又以青茶與大麥茶較為適宜。特別是喜愛吃麻辣食物的食客們，可以選購不同口味冰鎮烏龍或大麥茶去熱降火，如韓式大麥茶、黑烏龍茶等。因為，烏龍茶的茶多酚能吸附油脂排出體外，還含有脂肪酶能夠分解油脂，因此烏龍茶有能夠溶解脂肪的說法。
夏末秋初也是黑色素沉澱的高峰期，女孩子臉上的斑點也是度假結束後最擾人的煩惱之一。烏龍茶有抗氧化功能，對美白皮膚有一定效果。
鐵觀音、臺灣烏龍、武夷岩茶（大紅袍）
【冬季飲茶】
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高，正是進補的季節。中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖”，此外，較大的室內外溫差及晝夜溫差，正是呼吸道、心腦血管等疾病高發的時候。
因而冬天以選擇紅茶、烏龍茶、熟普洱等一些甘溫性茶葉為宜。常飲用之，能夠強身健體、善蓄陽氣、生熱暖腹，增強人體的抗寒、抗病能力的同時，有效預防感冒，還可助消化去油膩，從此就可以放心大膽地進補。
但是如果在北方由於屋內取暖設施較多，屋內比較幹熱也容易讓人覺得乾燥上火，這種情況下喝些綠茶，生普洱等也是可以的。