想減肥還不想吃草一直是廣大減肥黨們的苦惱吧。小編今天又拋出這個老生常談的話題。那到底能不能解決呢？
能！
而且還是靠一碗蓋澆飯！
最近，健身圈、美食圈和時尚圈裡掀起一陣吃poke飯的熱潮，從美國一直刮到大上海。怎麼回事，且聽小編道來。
▌ Poke波奇飯？加了菠菜的奇怪的飯？
Poke源於夏威夷，讀作“Poh-Keh”，據說曾經是當地漁民的零食，後來在夏威夷菜系中常被用作開胃菜。Poke在夏威夷語中意為“切片/塊”，最開始就是將海鮮切塊混在一起吃，後來日本人來到夏威夷，poke才變成了poke飯。
而poke飯真正火起來是在加州、紐約等地,被一眾美國網紅店帶火。因為其低油低鹽無火烹飪，健康低熱量，又趕上了生食的飲食風潮。而且poke飯盛在碗中，吃起來快速方便（所以都叫它poke bowl）。當然，顏值也高。
■網路/洛杉磯網紅店Sweetfin Poke
Poke飯簡單來說就是，精緻的飯團/拌開的壽司/多了配料的日式刺身飯（人類在吃上，真是同一個世界同一個夢想）。當然，更多人願意親切的叫它：海鮮蓋澆飯！
其實就是飯或蔬菜沙拉做底，再加海鮮+堅果/蔬果等配料+調料組合。
海鮮可以是三文魚、金槍魚、章魚；堅果多用腰果；蔬果可以是牛油果、番茄、捲心菜；調料有蛋黃醬、醬油、油醋汁、芥末、辣椒粉、檸檬等，根據海鮮主料和個人口味而定。還可以加上黃瓜、蔥、洋蔥，口味更清爽；加上紅色飛魚籽可以配色。
上述食材切塊，攪拌混合，靜置一會，讓魚肉吸味，最後蓋到壽司米上就OK了。
有沒有很隨意？
所以poke又叫fish salad，做起來方便，主料配料隨心選，無烹飪技巧。麻煩之處在於食材的準備，生食級別的海鮮不好買，像三文魚挑刺去骨也麻煩，調料講究起來家裡得準備一堆。
想趕個時髦吃poke，偷懶起來還是去外面買吧。
▌ 魔都poke地圖指南
那麼，魔都哪裡可以吃poke飯呢。Poke剛火起來沒多久，上海專門做poke飯的也只有三四家。
小編私以為可以從這幾個角度來推薦這幾家店。
米飯：這幾家都以米飯打底。米飯要用壽司米，壽司米要不粘、根根分明，吃起來微甜，有米的清香。
主料：海鮮要新鮮肥美彈牙，像三文魚、扇貝肉一定要用生食級別的。
配料：果蔬要新鮮，堅果要脆。配料得豐富，不過這個要看個人口味。雖說蔥類可以去腥，但拒蔥黨可能要嫌棄。
調料：多而不雜，口感多樣，但又要跟主料搭配得當。
◈ Miss Poke：三文魚蟹肉波奇飯
地址：大沽路511號（近南京西路地鐵站）
米飯：★★★★
據介紹用的是五常米，細長、不粘、微甜、有嚼勁。還加了燕麥，吃起來更有嚼勁。
主料：★★★★
挪威三文魚。肥美新鮮，脂肪紋路豐富且厚，蟹肉是蟹肉棒細切成絲狀，味淡微甜。
配料：★★★★
有腰果、黃瓜、飛魚籽、裙帶菜、海苔等。據說廚房裡的牛油果沒熟，被換成了小豌豆。豌豆應該是在加了鹽和糖的水裡煮過，吃起來倍加軟糯鹹甜。
調料：★★★☆
稍顯雜亂，有沙拉，日式醋汁，香松等。還放了辣醬，辣味較明顯，唇齒間會微辣，但飯裡嘗不出來。
搭配的是羅宋湯，酸酸甜甜，口感厚重。
價格：48元。Miss Poke主打米類，所以還有熱食米飯，據說鰻魚飯賣得不錯。（鰻魚飯：36元）
◈ POKEPOKE：招牌原味魚生飯
地址：長樂路339弄18號（近陝西南路地鐵站）
他們家是先選醬料，再根據醬料選兩或三種海鮮。小編選了62元的招牌原味，放的是三文魚+金槍魚，80元則多一份阿根廷蝦。
米飯：★★★☆
短米，有點濕，也缺乏嚼勁。飯中混了白芝麻和海苔碎。
主料：★★★★
蘇格蘭三文魚，也做到了肥美新鮮。
配料：★★★★
有牛油果、海苔、黃瓜、洋蔥、海帶、腰果等。比較特別的是，加的是三文魚籽，咬爆後腥味更重，然後小編就默默吃掉了被朋友挑出來的魚籽。
調料：★★★★
烤蒜、小蔥、醬油等，據說有二十多種底料調出來配料。酸味是用檸檬擠的。
搭配的是味增湯，鹹味+腥味，豐富了味覺體驗。
小編加了份溏心蛋，不過並沒有很溏心。
價格：80元團購（62元的招牌原味+一杯西瓜汁）+5元溏心蛋
當然，去這幾家店被人說吃減肥餐太作的話，用高熱量美食堵住飯搭子的嘴吧。
POKEPOKE家的松露火腿三明治（38元）頗為驚豔，端上來松露香氣襲人。意式火腿提供了油和鹹味，芝士口感厚重，再加上芝麻菜的香氣，一秒攻破減肥党心理防線。
■松露火腿三明治
◈ Little Catch：炸藥三文魚波奇+炸藥金槍魚波奇
■左邊：炸藥三文魚波奇+牛油果 右邊：炸藥金槍魚波奇
地址：烏魯木齊中路247-6號（近常熟路地鐵站）
米飯：★★★★
短米，做到了軟糯、根根分明。米飯底可以換成加了薏米、小米和藜麥的雜糧。
主料：★★★★
三文魚和金槍魚都做到了新鮮滑口，畢竟這家店是賣海鮮起家的。
配料：★★★★
腰果、鯡魚子、黃瓜、海苔、裙帶菜、海帶基本的都有。小編加了份牛油果，足足有半顆。
調料：★★★☆
用的是微辣蛋黃醬，炸藥一名大概由此而來。蛋黃醬是poke特色之一，能讓米飯更香潤，辣味完全沒吃出來。此外還有洋蔥、小蔥等，但整體聞起來還是略有腥味。
價格：各55元，加牛油果10元。
另外，Little Catch和POKEPOKE都是兼賣海鮮的，可以買已經打理好的海鮮，回家自己做poke呀。
或許，poke就是今春的漁網襪，除去健身黨、時尚族等特定群體愛吃，過了這一季，大家也許就忘了。
不過，趁poke還沒有大火起來，趁著沒有朋友圈還沒有被攻佔，排隊也不會太久，去吃一碗。
小編 告訴你喲，找個陽光好的日子，一定要在屋外迎著陽光拍照，露出碗上的店家slogan，加個海風清新濾鏡，妥妥的美式加州風，力壓喜茶鮑師傅之流！