平常我們聽到過不少廣告宣揚膳食纖維可以減肥、美容養顏、預防癌症等多種神奇的功效。但是，怎麼聽著像是江湖騙子瞎謅呢？這玩意真那麼有效嗎？今天，非著名百年老中醫將帶領大家認識膳食纖維的真面目。
首先，我們需要認知膳食纖維的來由
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。
隨著科學的發展，科學家們研究發現，膳食纖維有降血脂、降血糖、通便、控制體重、解毒等生理作用，隨著人民生活水準的提高，膳食纖維被包裝成了包治百病的神藥。
那麼，膳食纖維我們缺少嗎？
在我們亞洲國家，主食以蔬菜等植物為主，這些植物富含膳食纖維，可以說我們的攝入量是很充足的，甚至相比較起歐洲以肉食為主的國家，我們的攝入量都過量了。
也就是說，我們普通生活並不缺少膳食纖維，如果經常吃西餐等精細食物，那我們攝入量會降低不少，因此科學上呼籲補充膳食纖維的人群應該是這一類人，但是，膳食纖維並不是越多越好，過量的攝入會影響腸胃的吸收，還會引起胃脹氣等，所以，我們要正確的掌握科學的攝入量。
根據科學研究，成人每天的膳食纖維攝入量在30g左右，兒童則相應減半。可能大家不明百30g是什麼概念，那麼就看看一些常見食物每100克的纖維含量。如果100克含有6克以上，就可以認為是富含膳食纖維的食物。
你可能好奇，什麼食物富含的膳食纖維量最多，那這TOP10你就得記住了，魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉]，紅果(幹)，黃毛籽，松蘑(幹)[松口蘑，松茸]，辣椒粉白筍(幹)，八角[大料，大茴香]，辣椒(紅，尖，幹)，茶磚[磚茶]，麻子籽 。這些食物含量基本都在30g以上，但是又都是平常吃的不多的食物，量力而為吧。
除過飲食外，如何挑選膳食纖維產品呢？
水果類
很多人喜歡喝果汁，不過水果榨汁後，膳食纖維基本都被過濾掉了，所以只要是鮮榨果汁，都不能補充膳食纖維，如果想要補充，直接吃水果就行。
保健品類
保健品中添加膳食纖維等成分，但是往往都虛假宣傳什麼可以減肥、排毒、治便秘之類的功效，你信嗎？其實我們並不是很缺膳食纖維，並不建議大家買這類產品，可能你花幾百塊錢買來的保健品，還不如兩個蘋果頂用。
餅乾類
其實老式的餅乾，吃起來口感比較粗糙，但是裡面確實有膳食纖維，不過現在好多餅乾為了改善口感，往裡面加了不少油，吃完雖然補充了膳食纖維，但是你也沒少給自己補充大量油脂，所以不建議過多的吃餅乾。
麵包類
很多減肥餐裡把麵包規劃進去，這個還是很科學的，不過麵包也分種類，全麥麵包是最適合減肥的，而且裡面也富含膳食纖維，所以選麵包要擦亮眼睛，看看小麥成分再選擇。
最後要說的是，膳食纖維的攝入還是要控制，過多過少，對我們身體都沒好處，我們日常生活中的飲食基本已經夠膳食纖維的攝入，不必要聽信那些光告上忽悠人的功效。