非常適合新手哦~
今天測試了一下，做了一個六成熟的，
一點腥味都沒有，比正常方法做的要嫩很多。
秘訣是加入了鳳梨汁
鳳梨汁中含有鳳梨蛋白酶，
它能把肉質進行分解，有嫩肉的效果。
煎牛排用它配合著黑胡椒汁進行醃制，
做出來的牛排特別美味~
【食材準備】
牛排 1片
黑胡椒汁 1勺
鳳梨汁 1勺
檸檬 半個
苦苣 1小把
蘆筍 100克
櫻桃蘿蔔 3個
油 適量
鹽 少許
【製作步驟】
1.準備好食材
2.將牛排解凍過後，用廚房紙巾將表面多餘水分吸幹
3.在牛排的表面均勻的抹上少許鹽，然後加上黑胡椒汁和鳳梨汁的混合汁液，進行醃制，醃制半小時。
4.鍋裡加入適量橄欖油燒熱，開大火將牛排放入。牛排快煎好的時候將蘆筍放入裡面，煎一下。
煎牛排的注意事項：
①牛排放入時一定要大火，因為大火可以瞬間將牛排的汁液鎖住，這樣煎出來才會嫩，裡面的汁液才會多。
②煎好一面後翻另一面煎，表面煎黃。煎的時間要根據自己的口感來定，七八分熟大約一面煎一兩分鐘。
【完成】
將牛排、蘆筍擺盤，放入檸檬片、切成片的櫻桃蘿蔔、清理乾淨的苦苣，裝飾好即可。
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。