如今,素食主義成為了流行趨勢,很多人都提倡素食主義,認為這樣對身體健康最有益。其實,素食主義也要注意補充一些營養元素,這樣才能對身體健康起到良好的幫助。今天告訴你5種營養元素是“素食者”的健康必備!
維生素B2
乳類品、全麥食品、深綠色蔬菜、豆類、乾果類和芝麻等都是好的補救食物。適量地進食能夠幫助你預防缺乏維生素b2而導致的貧血。
鋅
黃豆製品、核果類、未精製的五穀雜糧、麥類、南瓜子和芥菜含有豐富的鋅。如果家中有兒童食素的話,特別需要注意鋅的攝取量,否則會影響發育。
鈣
有一類純素食者不吃食乳類產品,這容易讓身體減少鈣質的吸收。大家知道缺乏鈣質,尤其是女性,中老年時容易患骨質疏鬆症。因此,要多食新鮮蔬菜、大豆和芝麻等含有豐富鈣質的食物。
蛋白質
蛋白質是素食者最容易缺乏的營養成分,尤其是嚴格的素食者,還可能缺乏身體必需的氨基酸。因此,你可以將不同食物互相配搭,滿足身體所需的蛋白質。穀類和豆類是最佳的組合,可以嘗試紅豆飯、八寶粥等。紅薯富含蛋白質,易於身體吸收,是素食者可以經常進食的好東西。
維生素D
骨骼疏鬆、佝僂病、骨骼結構脆弱及身體內磷和鈣大量流失等都是缺乏足夠的維生素d所致。由於植物性食物幾乎不含這一元素,因此素食者可以通過雞蛋、乳酪、牛奶等食物進行補充。此外,相對於食肉者,素食者一方面要多曬太陽,讓人體自行合成維生素d,另一方面可以適時適量補充含有維生素d的營養保健品。
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