喜歡吃餃子的朋友一定有這樣的經歷吧，包餃子經常會出現爛餃子，餃子出水，出現這樣的情況你肯定會非常氣憤吧，今天我們就說說怎麼讓餃子不出水吧
特別是韭菜餡兒的餃子經常會出現爛的情況，今天就用我的這個方法吧
準備點韭菜，韭菜洗乾淨就行了，然後把水分蒸發幹掉。
豬肉切碎成泥，最好也把水分晾乾。
韭菜切好之後，先不要著急和肉餡兒拌在一起，帶到你的餃子皮都已經準備好了，準備包的時候再開始攪拌在一起，餃子餡兒裡面的鹽會把韭菜裡面的水份逼出來。
攪拌餡兒的時候加入一顆雞蛋，會讓餃子餡兒會更加粘稠。
這樣你的餃子餡兒就不會有什麼水出來啦，餃子包起來也不會爛啦
怎麼樣？我的小妙招還可以吧，你有沒有你的小妙招呢？