總以為夏天難熬，誰知秋天就這樣悄然而至，一葉知秋，立秋已經過去，可在燥熱天氣裡掙扎的我們都沒有感覺到，直到看見落葉，才知道原來酷夏正在逐漸接近尾聲，最美的季節即將來臨。中國人素來有入秋時節貼秋膘兒的習俗，古人認為經過一個漫長的夏天，因為天氣熱胃口差，大家可能都掉了不少肉，所以得趕緊補回來，貼秋膘兒這詞聽著就畫面感十足，大多數人腦海中都會浮現一些肥滋滋的大塊肉，導致好多人都避之不及。不過向來有夏天過後無病三分虛的說法，入秋時節是調節人體各個器官機能的最佳時機，只要進補適當，身材並不會發生變化，又能改善健康狀況。
【蓮藕排骨湯】
秋天的新鮮蓮藕含有多種維生素、蛋白質及鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養價值頗高。生食似馬蹄爽甜，炒、燜皆可，煲湯最佳，和排骨一起煨制的時間少則幾小時，多則一通宵，濃濃的香味兒四處飄散。味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。蓮藕排骨湯有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
【老鴨湯】
說到滋補就一定不能錯過老鴨湯，一般來說鴨的年齡要在一年以上，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，還可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽。其湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，兼具健康與美味。
【薑母鴨】
廈門薑母鴨是一道色香味俱全的滋補名菜，以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，將越來越厚辣入味，甘辛兼備，對於疏肝潤肺、養胃健脾都有所幫助。
【紅棗羊骨粥】
大骨湯向來都是滋補的基礎美食，用羊骨熬湯，再搭配性味甘溫紅棗和益脾胃的糯米一起小夥慢慢熬成粥，三者綜合，能夠互相促進，共同發揮功效，同時削弱初秋和羊湯的燥熱感，不僅味道鮮美，營養豐富，而且對脾胃功能有很好的調節作用。既感受到了肉的香濃味道，又減少了脂肪的攝入。
【三文魚】
低脂減肥的人，蛋白質缺乏應該怎麼補充呢？當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了，三文魚還含有多種維生素以及礦物質元素，還有豐富的不飽和脂肪酸，並且在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多。口感爽滑，可以直接生食，煎熟吃也是大大的滿足感。
【牛筋】
勁道彈牙的牛筋很多人都愛吃，它也是食補補充膠原蛋白的首選，因為它除了含有大量的膠原蛋白，同時所含的脂肪和膽固醇相對較少，對人的身體最好。效果上，牛筋等煲湯或者熬制時間越久越粘，食用後吸收效果越好，越有利於人體吸收。
【燉花膠】
花膠吃起來有點像肥豬肉，有不少女性擔心在補充骨膠原的同時，也因此長肥肉。實際上，花膠脂肪含量非常少，是不會讓人發胖的。花膠一般都是作為燉品的優質食材，配合瘦肉、老鴨或者松茸煲湯，風味絕佳，常喝花膠湯在皮膚彈性韌性方面有較好的效果，也能增強體質。
【鱈魚】
鱈魚的肉質厚實刺少，味道鮮美，清爽不膩口，含有豐富的多元不飽和脂肪酸，肉中蛋白質含量極高，維生素A、D含量也比較高，在歐洲被譽為海上白金。魚魚肉的紋路清晰而扎實，雪白的肉色細膩嫩滑，回味有淡淡的奶香，無論是香煎銀鱈魚，還是銀鱈魚粥，都是美味的絕佳選擇。