多數水果含有大量的水分、纖維素、維生素C、礦物質等，這些都是非常好的人體必需的營養素。
但是，水果裡也含有大量的糖分，而且水果裡的糖分很多是果糖。果糖比葡萄糖更容易在肝臟轉化成脂肪。
不管是減肥還是預防或控制糖尿病等慢性☆禁☆病，控制糖分的攝入非常重要
。
相對于很多高碳水化合物、高脂肪食物，水果仍然可以被稱為相對健康的食物，但是如果你指望靠水果減肥瘦身，應該注意避免以下三個誤區。
很多人因為聽說水果好，就儘量多吃。一個比較常見的現象是，很多人吃完飯，喜歡餐後來一個水果。前面已經提到，水果雖然相對健康，但是也有熱量，而且糖分含量很高，很容易作為脂肪存儲起來。比如，一個蘋果的熱量大約95大卡，糖分含量約19克。一根香蕉，熱量大約90大卡，糖分含量約14克。如果每天在原來飲食的基礎上加餐一個香蕉與一個蘋果，20天左右體重會增加一斤！吃水果瘦身，體重不減反增就是這麼來的。
很多人健康意識提高了，開始以果汁代替可樂。貌似健康，其實不然。
果汁裡的糖分被打成了液體，吸收更快，更易被作為脂肪存儲起來，對健康危害更大。
況且很多商店裡賣的果汁都不是原味果汁，裡面加的糖分甚至是原來水果裡的2~3倍！
最健康的飲料是白水、綠茶，或黑咖啡。喝果汁還不如直接吃水果來得健康。
時下流行喝果汁排毒，大致的做法是連著幾天不吃固體食物，只喝果汁或果蔬汁。很多賣果汁的公司甚至某些微博大V在推崇這樣的做法，並且說短期瘦身效果很快。其實，這些只是變相地讓人節食的做法。如果你能做到每天只吃一條巧克力，喝大量的水，三天也可以瘦2~3斤。但是，是巧克力讓你瘦身了嗎？當然不是！同樣，也不是果蔬汁讓你瘦身了，是你變相地少吃飯讓你瘦身了。
這種變相節食的瘦身方法，體重掉得快，反彈得也快。而且，
由於果蔬汁裡的糖分很高，蛋白質很少，掉的體重裡多數是寶貴的肌肉，少部分是脂肪。
很多人瘦過一次後，身體的基礎代謝率降低，皮膚鬆軟，下次很難再瘦也就不足為奇了。
想減肥的人首先要記住，欲速則不達！
首先，水果從來就不是人類的主要食物來源。200年前，我們的祖先們在冬天基本上是吃不到水果的。只是由於現在的栽培、冷藏技術，我們才可以常年吃上水果。所以，水果本來就不該是我們的主要食物來源。即使吃，也該以時鮮水果為主。事實上，水果裡好的營養成分在蔬菜裡都有，而且蔬菜裡糖分很少，因此蔬菜比水果更健康，完全可以代替水果。
其次，水果與米飯、麵條一樣，本質上是碳水化合物，因此如果要吃水果，可以適當減少精細米麵等主食的攝入，而不是在正常地進食米麵的基礎上再攝入大量的水果。如果你非常喜歡水果，可以把一天三頓裡的某一餐主食用水果代替。當然，最好保持一定的主食攝入，而且最好以粗糧作為主食，而不是全部代之以水果。
最後，再健康的食物攝入也必須有節制。膳食指南建議普通成人每天吃200~400克水果。對於很多人，差不多每天1~2個水果就可以了。如果你喜歡加餐，其實可以用少量堅果來代替大量水果。
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