植物中含有豐富的植物生化素，然而植物生化素並不容易被提取，而且非常容易消失。而近幾年主打“營養健康”的破壁料理機，卻能非常完美地解決這一難題：它通過刀片的高速旋轉打破植物細胞壁，從而釋放植物生化素，讓人體充分萃取植物的深層營養。
破壁機的本質是一台超大功率的食物攪拌機，運用足額的大功率電機、高強度刀頭和杯體結構，達成比普通料理機細膩很多倍的結果。其能夠打破食材細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質等充分釋放出來。這種細膩，能夠讓人體吃到並吸收我們原本不能吃和吸收不到的食物營養，對希望能夠吸到更多種類營養素的人群而言有著非常重要的意義，尤其對牙口不好又想強壯體質的寶寶和中老年人也有著非常大的幫助。
近日，PConline家電評測室迎來一款小廚師晶鑽Q6P破壁料理機，可一機多用：同時兼具沙冰霜淇淋、奶昔製作、燉鍋熬粥、五穀料理研磨、濃湯燉盅、果蔬榨汁、甜醇豆漿、嬰兒米糊輔料等功能，以一抵多，營養智慧全釋放。想讓食材營養更易吸收，研磨就要更徹底，海爾小廚師晶鑽Q6P破壁料理機採用三維立體六葉刀頭，不銹鋼安全材質，S型迴旋鋸齒切割，讓食材研磨更加充分細膩，破壁後使珍貴營養更容易吸收。電機方面，採用進口工藝技術，工業級強力馬達，高速旋轉動力穩定，分分鐘魚骨變濃湯的橋段就在此刻上演。下面讓我們一起來看看它的綜合表現吧。
產品外觀賞析
本次送測的小廚師晶鑽Q6P破壁料理機，其小廚師品牌于1995年誕生於海爾，定位高端廚房電器，專注健康養生電器研發。近百項、數萬次的實驗，不斷顛覆、不斷創新，小廚師採用美國技術、德國工藝成就高質產品。
容杯採用經過鋼化處理的高硼矽食品級玻璃材質，由裡到外分別是微量元素層、抗氧化玻璃層、納米級微球狀蛋白層、水分子活化層和加硬鋼化層。其中微量元素層可有效防止內部衝擊刮花，而最外層的加硬鋼化層則有利於防止冷熱力量的衝擊。小廚師晶鑽Q6P破壁料理機容杯的熱飲杯容量為1.4L，冷飲1.75L，一次製作可滿足多人飲用的需求。
小廚師晶鑽Q6P破壁料理機採用“4+2”擾流技術：杯壁設有兩條擾流筋，杯體四條擾流筋270°立體細微研磨，在破壁過程中可形成高速漩渦，多維度小空間粉碎植物。
杯蓋採用大小雙杯蓋設計，小杯（加料蓋）的設計方便用戶中途加入食材，防止食材飛濺。
另外，小廚師晶鑽Q6P破壁料理機擁有提杯斷電功能，防護耦合器的設置能夠確保機器的使用安全；三層防漏（獨特加高杯蓋設計，加裝杯蓋密封圈，杯座密封圈）可避免高溫食物漏出；雙導流槽設置（杯蓋、機身的導流槽）可保護電子元件，延長機器的使用壽命。
小廚師晶鑽Q6P破壁料理機特有磁控開蓋保護功能，通過電磁感應判斷上蓋是否安全扣合，未扣合或安裝不到位機器不會工作，可有效防止開蓋伸手進入或清潔時意外開機引發意外。
小廚師晶鑽Q6P破壁料理機採用德國工藝工業級強力變頻純銅點擊，美國新型電機技術，可轉速轉動，動力穩定，總功率高達2200W，破壁最高速度達30000轉/分，可實現8端調速達到1600-28000RPM寬頻轉速。
而為了降低電機運轉時產生噪音，小廚師晶鑽Q6P破壁料理機利用電流互感器對電機的工作電流進行感知處理，從源頭上降低噪音；噪音減震墊的設計可減少震動的同時又可防止汁液流入主機，蘑菇頭內嵌耐磨矽膠墊能有效維持攪拌機身的穩定性，耐磨耐用更有效降噪；再通過低噪音風道和一體成型加厚堅固機身這種密封結構設計，可有效減少電機運作的噪音。
在刀組設計上，其採用食品304不銹鋼安全材質的三維立體六葉刀頭設計，S型迴旋鋸齒切割，提高破壁效率，讓食材研磨更加充分細膩。
小廚師晶鑽Q6P破壁料機身採用具有磨砂質感搭配拉絲工藝設計，賦予機身時尚科技感，高敏感靜電觸控式面板操作可實現一鍵觸控，免去了繁雜的人機交互，老年人也可輕鬆使用。小廚師晶鑽Q6P破壁料機提供了果蔬、奶昔製作、甜醇豆漿、沙冰霜淇淋、果汁、米糊、五穀研磨、濃湯等功能，使用者只需要根據製作的材料進行選擇按鍵即可。
為了能夠智慧地分析用戶需求，精准把控破壁轉速，小廚師晶鑽Q6P破壁料機運用了由海爾五大研發中心聯合打造的Tisns智慧營養系統，其通過智慧營養程式優化料理後的食物營養，可使得口感更佳升級。同時在製作熱飲上，小廚師晶鑽Q6P破壁料機的4D環繞立體加熱技術，通過8000W底部垂直迴圈加熱和刀組攪動立體加熱相結合，實現漩渦式加熱效果，在保留營養的同時均勻即熱，又可防糊防粘。下面小編將為大家進行多種果汁豆漿測試。
蘋果汁製作體驗
喝果汁一直是個永恆不變的流行，我們對果汁的處理也從“榨汁機”逐步轉變成了前幾年流行的“原汁機”，但慢慢的人們發現果渣中其實有著很多的營養和膳食纖維，為什麼要人掉呢？如果能在不影響口感細膩度的情況下一起吃下去那該有多好？於是破壁機再一次登場！破壁的水果除了能夠口感順滑外，還能夠充分保留對人體有益的纖維素成分，更有益於吸收營養。接下來我們通過製作蘋果果汁來對比效果。
我們用蘋果切成塊狀後放入破壁機，加入適量清水或者果汁，一鍵式旋轉果蔬模式，運行約一分鐘左右的時間，一杯果汁就製作完成。
從結果中發現，小廚師晶鑽Q6P破壁料機制作的果汁色澤較為金黃些，接近果肉的顏色。同時，打制的果肉很細膩，不容易產生分層的現象。
橙汁製作體驗
製作橙汁同樣需要把果肉取出切塊，然後加入適量的水或者果汁，只需要按一鍵就能快速享用到新鮮健康的果汁了。
製作橙汁等果汁容易產生泡沫，而使用小廚師晶鑽Q6P破壁料機打制的果汁泡沫很小，果肉和果汁融合的均勻。果汁色澤較為金黃些，更接近果肉的顏色。
橙汁冰沙製作體驗
以前想吃個冰沙總要跑去人家店裡排隊等，如果有了這台料理機，吃上自己做的冰沙就不再是什麼難事了。而在眾多的水果冰沙中，橙不僅酸甜還含有豐富的維生素。接下來我們用小廚師晶鑽Q6P破壁料機來製作一道原汁原味的橙汁冰沙甜品，讓大家一飽眼福吧。
準備新鮮橙肉切成塊狀，冰塊適量，喜歡甜食的用戶可以再加點白砂糖，全部材料放到攪拌杯裡面，蓋緊蓋子。
然後接通電源後開到冰沙檔位。儘快快速與慢速之間切換進行打制，橙肉能夠與刀組充分接觸，再借助攪拌棒，食材攪拌可加倍均勻。
冰沙口感非常吃起來綿綿的，非常地清爽。與橙肉融為一體，讓你吃上每一口冰沙都感覺到在吃橙汁的味道。
豆漿製作體驗
由於小廚師晶鑽Q6P破壁料機擁有4D加熱立體熬煮功能，我們可以使用它來製作健康營養的豆漿。取適量的豆放入攪拌杯中。由於這款料理機配備加熱功能，所以在使用時候並不需要把豆預先浸泡。
然後接通電源後設置加熱到100℃，按到五穀檔位進行製作。只需要25分鐘，香噴噴的豆漿就製作完成。
我們通過測溫設備可以看到，加熱的溫度能達到99.8℃，並且在頂蓋位置冒氣香噴噴的白煙。
豆漿很快就製作完成了，它的豆渣也很綿密，非常細膩。小編試喝後覺得不用濾渣直接可以喝。
破壁機性能測試
料理機動力輸出強勁，因此其噪音也要比普通小功率料理機要大一些，我們用噪音儀測試後可以看到，小廚師晶鑽Q6P破壁料機噪音大概在66分貝左右，相當於在地鐵過站時的噪音值，料理製作時間大概在幾十秒到幾分鐘之間，所以不必過分擔心噪音的影響。
通過電儀錶測試可得，小廚師晶鑽Q6P破壁料機在高速運轉下，其運行功率穩定在800W左右，動力可謂十分強勁。
編輯總結：
不解決用戶痛點的機器不是好破壁機，小廚師晶鑽Q6P破壁料機走進千萬家庭，剖析家庭中使用料理機所存在的煩惱：“每次使用完真的很難清理”、“老人獨自在家使用大功率電器做兒女的真是不放心”。針對以上用戶痛點，小廚師晶鑽Q6P破壁料機將為用戶一一解決：破壁機擁有一鍵清洗功能，只需輕輕點擊瞬間清洗鍵，30秒內完成內壁清洗；運用防護耦合器設置，提杯斷電，確保老人孩子使用機器的安全;搭配智慧面板，一鍵萃取，營養美味不流失，喚醒幸福味蕾的同時，也悉心呵護每個家庭。