蔬菜減肥大家可能都有所瞭解，蔬菜中很多的植物蔬菜都是能夠減肥的絲瓜，黃瓜，茄子，胡蘿蔔等。雖然這些食材能夠減肥，但是很多人平常生活中都經常的吃到，卻沒有起到減肥的效果，這是怎麼回事呢？
因為每一種食物所含有的減肥物質是有限的，所以大家需要將各種食材搭配起來，同時充分認識這種食材的作用以及所含的物質，才能夠達到真正的減肥的做效果。現在就為大家介紹一下黃瓜，讓大家充分認識黃瓜所含的物質成分，讓它幫助你健康輕鬆地減肥。
黃瓜又叫做黃瓜，青瓜，刺瓜，這是因為它的外表是青色的，同時還有很多柔軟的小刺。同時黃瓜喜歡溫暖，不喜歡寒冷。
黃瓜也有很多種類型，在我國黃瓜主要有南亞型，華藍型，華北行還有小型黃瓜兒，小型黃瓜主要分佈在歐美等地。
黃瓜中主要含有的一種物質，是維生素c分解酶，在日常生活中生吃黃瓜，它所含有的維生素c分解酶就能夠保持一定的活性，如果將其和其他的維生素c水果同時吃的話，會破壞其他物質的維生素c，抑制人體維生素c的吸收。
所以如果大家利用黃瓜來減肥就不要攝入過多維生素c比較多的食物。一些所推薦的黃瓜檸檬減肥是十分不正確的，因為黃瓜裡的維生素c分解酶，很容易將這些食物中的維生素c分解掉，所以利用黃瓜減肥的時候就不要再攝入維生素c。
黃瓜還含有蛋白質，糖類，維生素b，維生素e，尼克酸，鐵。同時黃瓜還具有除濕，美白的作用，能夠起到除皺的作用，一些皮膚比較黑的人可以多吃黃瓜，具有美白的作用。
同時在中醫中黃瓜也是一種毒性較低，具有解毒的作用，清熱，利水，對於一些具有小便短赤，水腫少尿，水火燙傷以及瘡疤的人具有很好的作用。同時黃瓜中最主要的減肥物質是丙醇二酸，其主要的作用是抑制糖類轉化為脂肪。
上述的黃瓜介紹主要歸結有兩點，第一，黃瓜中含有維生素c分解酶，所以想利用黃瓜減肥的朋友就不要再攝入過多的維生素c，切記將黃瓜和檸檬等含有多種維生素c的食物混合使用。
第二，黃瓜確實具有減肥的作用，但其減肥的物質主要是丙醇二酸，還是每天生吃一到二根黃瓜不僅可以美白，同時還能夠減肥。