日照因日出初光先照而得名，又因藍天、碧海和盛產綠茶而富有魅力。1966年，東港區的前身日照縣“南茶北引”獲得成功，實現了我國種茶區域的重大突破，目前已發展成為特色優勢鮮明、淮北規模最大的綠茶生產基地。獨特的自然環境、地理條件和優良的栽培製作技術培育出日照綠茶“香氣高、滋味濃、耐沖泡”的特殊品質，堪稱中國綠茶中的傑出品類。“日照綠茶”現已成為展示日照魅力的城市名片.2002年8月，經國家工商總局商標局審核批准，東港區茶葉技術協會成功註冊了“日照綠茶”證明商標，對該商標享有所有權。“日照綠茶”從一個產品名稱發展成為用於證明該產品原產地、原料、製作工藝和特殊品質的地理標誌和產業標誌。
日照天獨厚的地理環境培育出來的日照綠茶，本身湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇。同時，由於生長期每天受到光照的時間長，所以葉片肥厚，內質好，耐沖泡，經常是早上沖泡，到了晚上茶香口感依然如新，不需頻繁更換茶葉，適合全天飲用。
另外，由於日照茶葉產區光照充足，給了日照綠茶足夠的積累營養物質的時間，所以日照綠茶的兒茶素、氨基酸、礦物質等營養元素相較於其他品種的茶葉都要來得更高，在種類繁多的各種綠茶中，它對人體的保健功能也尤為顯著。
日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶。日照春茶被稱為極品綠之一，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴，整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好價格也貴些。
結束語：日照綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質和微量元素，經常飲用能達到預防心腦血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，“江北第一茶”的美譽當之無愧。