臘肉我們舌尖上的一道美味佳餚，怎麼製作才更好吃呢？這是比較難的問題，對於美食的製作可以說適口者珍，愛動手享受的美味的姊妹應該有深切的體會，來巧搭下，看看那個適合您的口感呢？.......
臘肉是採用了帶皮的五花肉，通過風乾或薰制而成，它的口感比較勁道，帶有臘肉特有的香味，製作中可以切片蒸食，臘味合蒸就是湖南的一道特色菜品，鹹甜適口、柔韌不膩，可以嘗試製作下。
有的姊妹會說，好吃不過蒜苔炒臘肉，蒜苔的香辣和臘肉的結合，可以讓這道菜品色澤誘人，青紅的搭配，吃起來噴香，先炒肉後入蒜苔製作哦。
這道來自上海的鹹肉，製作前可以先泡下，去除點它帶有的鹹味，無論是煲湯或搭配洋蔥爆炒皆宜，鹹香味道，吃起來爽口開胃哦。
誘人的五花臘肉，在製作過程中，要看刀工，切的片越薄，吃起來的口感會越巴適，可以搭配上青椒一起燒制，色澤誘人，口感香辣哦。
臘肉肥瘦相宜，在切片燒制的過程中可以根據自己的口感，考慮是否多燒制一會，讓它的油分析出的多一點，可以搭配上營養豐富的菌菇一起炒哦。
臘肉製作後帶有誘人的色澤，讓我們的食欲不由的大開哦，製作中也可以搭配大蔥，紅辣椒等一起爆鍋，這樣出來的臘肉香味和肉味誘人哦。
臘肉在燒製作過程中還可以搭配上包菜，清香的包菜和勁道的臘肉，在相互的襯托下更誘人食欲，豐富營養的蔬菜，也多了油潤濃香的味道。
麻辣的香腸是風味獨特的一道臘味的肉食，吃起來麻辣勁道，特別的入味，每次製作我喜歡蒸一下，這樣巴適的口感搭配上米飯感覺特別的爽口。
切片後晶瑩剔透的後腿臘肉，可以搭配上利於刮油的竹筍一起燒制，爽脆和勁道的味道，會讓您吃上癮哦，越嚼越香，越吃越勁道入味。
杭味的香腸，延續了七分瘦肉的製作工藝，帶有特殊的香甜，無論是蒸、烤、燒皆宜，可以伴食米飯或直接吃哦，口感勁道，吃了上癮的臘味腸品。
廣式的臘肉帶有甜香的味道，它蒸出來即可直接食用，不過北方的鹽味稍微重，製作中可以根據自己的口感考慮是否添加鹽或和鹹味的食材搭配，製作美味的臘味，還需因地制宜，根據身邊應季的食材來搭配哦。