臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全中國只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣經典小吃之一。
鹵肉飯很美味，如果可以自己動手為自己做一份美味的食物也是一個不錯的選擇。把每天都活的精緻，你會發現你過的很好。下面和小編一起學習如何做出美味的鹵肉飯！
自製臺灣鹵肉飯
用料：
五花肉
薑
蒜
洋蔥
冰糖
八角
五香粉
白胡椒粉
生抽
老抽
料酒
雞蛋
步驟一：五花肉，洗淨，切小丁，鍋底部抹少許油，五花肉放入，用鏟子翻炒，使之受熱均勻。再放入蔥薑，紅蔥酥一起炒。
步驟二：倒入少許料酒，生抽老抽，冰糖，五香粉，白胡椒一點點，煮開一會，蒸發掉一部分酒氣
步驟三：放入事先洗好的香菇丁，再加一大杯熱水，最後小火，慢燉1小時左右。
步驟四：把雞蛋煮熟了，剝皮丟入，一起鹵，最後湯汁濃稠時，關火即可。