胎兒必備
孕婦的飲食不要吃得過精，造成某些營養元素吸收不夠。很多粗糧有著意想不到的食療作用。所以，孕婦平時要多吃粗糧。
玉米
玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等多種營養成分，深受全世界各地居民的青睞。玉米全身都是寶，各個部位都有不同的營養成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促使人體內廢物的排泄，有利於身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利於排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。
孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏症。
玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。
玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細胞性貧血”。
玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。可用於防治妊娠高血壓綜合症、肝膽炎症以及消化不良等疾病。
紅薯
紅薯又稱甘薯或者地瓜。以往，人們常吃紅薯看成是貧窮的表現。其實，紅薯富含澱粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。美國和日本兩國的科學家聯合研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質，孕婦食用後能便皮膚白嫩細膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，屬於膠原和粘多糖類物質。這種物質促進膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉澱，維護動脈血管的彈性，從而能有效地保護心臟，預防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養保健食品。
糙米
糙米也十分適合孕婦食用。
明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中稱讚糙米具有“和五臟、好顏色”之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白質3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2.5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。
上述這些營養素都非常適宜孕婦食用，可以滿足胎兒發育的需要。
蕎麥
蕎麥對於一些准媽媽可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗糧。它又叫甜蕎、烏麥、花蕎，比其他穀類更能提供全面的蛋白質，是素食者很好的選擇。蕎麥的蛋白質中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分，其能促進胎兒發育，增強孕婦的免疫功能。
蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般穀物豐富，還含有豐富的維生素E、煙酸和蘆丁(芸香甙)。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;煙酸能促進肌體的新陳代謝，增強解毒能力，降低血液中的膽固醇。蕎麥巾豐富的鎂能促進纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，可抗血栓和降低血清膽固醇。這些營養成分對孕婦很有意義。
在這，我還要提醒一下准媽媽，粗糧一定不要過多的吃，因為過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響消化和吸收。從粗糧的角度來說應該是粗糧細做，做成粗糧粥或是粗糧飲料，方便吸收比較有利於健康。還有吃粗糧時不能和乳製品、補充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右。
寶寶粗糧
五穀雜糧中有不少大米中沒有的維生素和微量元素，適合成長中的寶寶。經常有許多父母抱著寶寶看兒科門診，說寶寶晚上常哭吵，胃口又不好，不知是不是缺鈣。醫生給寶寶補充了魚肝油、鈣劑等，吃了一個多月，還是吵鬧。其實寶寶不是缺鈣，而可能是缺少維生素B1，維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響，對成長中的寶寶尤其重要。維生素B1在五穀雜糧中含量最高。
此外，五穀中還含有維生素E，脂肪酸，鈣、磷、鉀、鎂、鐵等微量元素。對寶寶平衡膳食十分有益。
下麵五種粗糧適合寶寶食用:
1、 玉米：公認是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精麵粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因數，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。
2、蕎麥：蕎麥中的維生素B比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，能有效降低高血壓。
3、燕麥：蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數
一數二，磷、鐵、鈣也很豐富，還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。
4、小米：蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對較低，是寶寶的滋補佳品。
5、高粱：賴氨酸含量較低，屬於半完全蛋白質。尼克酸含量也不多，但卻能為人體所吸收，很適合消化不良的寶寶食用，便秘寶寶則儘量不要吃高粱以免加重。
肝硬化者
粗精搭配，葷素結合，使食譜中富含碳水化合物和纖維素，這是我國膳食方式區別於西式膳食的一大特色。正因為保證了足夠粗糧和膳食纖維的供給，相對控制了高脂肪和高蛋白的攝入，所以我國心血管病患病率明顯低於西方發達到家，人腹便使，中部“崛起”的人群也不如他們那樣規模宏大，因此，世界衛生組織還在膳食金字塔方案中借鑒了我們的經驗。
但並非所有人群都適合套用這種多粗少精的飲食食譜，例如肝硬化患者，就應少食，甚至不食粗糧和含纖維素高的食品。因為肝硬化患者存在食道胃底靜脈曲張，胃腸道瘀血，曲張的靜脈管壁薄而表淺，極易與粗糙食物摩擦後發生破裂出血。另外他們肝功能差，凝血機制異常，存在明顯出血傾向，一旦發生大出血，便很難止住。對肝硬化患者來說，要特別小心提防粗糙食物誘發的上消化道大出血。
第一，應忌食各類帶殼粗糧如玉米、高粱窩窩頭之類，進食時應細嚼慢嚥，讓食物在口腔中充分嚼爛混勻後再小下嚥。
第二，少食堅果類水果如核桃等．可選擇去籽西瓜、葡萄、香蕉等易消化的水果。
第三，吃蔬菜應選擇粗纖維含量較少的番茄、冬瓜、湯菜之類，少吃粗纖維豐富的莖梗類和葉類蔬菜。
第四，忌食煎炸烤等硬食，少食辛辣食物。
笫五，對產氣食物如豆類、白蘿蔔也應限制其攝入量。
養護女性
粗糧養護女性
對於很多中年女性來說，陰☆禁☆道乾澀的症狀常有發生。這是因為中年女性內分泌失調，會使女性體液分泌減少，此外，陰☆禁☆道炎也可能導致陰☆禁☆道乾澀。
飲食調理，是最簡單易操作的辦法，可以多吃些粗糧，比如帶皮穀物。因為此類食物含有充足的維生素B2，能提高和改善女性皮膚狀況，增加私處分泌物，保持 濕度和潤滑度，常見的有黑米、玉米、小米、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆、馬鈴薯等。一般每人每天吃50克左右的粗糧效果最好，也就是相當於四片蕎麥麵包或一碗 燕麥粥的量。經常喝薏米粥、薏米水也是不錯的辦法，將薏米泡軟煮水喝，每天喝七到八杯。
需要注意的是，不要三餐都吃粗糧，一定要注意粗細搭配。另外患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍的女性，不要一次進食大量粗糧。