你不知道一款葡萄酒的味道怎樣的時候，你會如何買酒呢？那當然是看酒標或是酒評上的描述了，從這些描述中，你就能知道即將成為你獵物的這款葡萄酒將是什麼味道，什麼風格。本文將為您介紹40個常見的品酒詞彙，也許對您的選酒會有一定的幫助。
1、酸度（Acidity）：葡萄酒一般都會有酸味。葡萄酒中的自然酸是檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸。酸度高的葡萄酒口感尖銳刺激。對於紅葡萄酒來說，顏色較淡的其酸度也較高，而對於白葡萄酒來說，酸度往往偏向於檸檬或酸橙的酸味。
2、生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒往往缺乏圓潤感和複雜度。這樣的酒通常產自不好的年份，且酸度較高。
3、緊澀的（Austere）：緊澀的葡萄酒往往沒有馥鬱的果香和飽滿的口感，喝起來不十分愉悅。年輕而有潛力的波爾多葡萄酒經常表現出這樣的特性，但其陳年後可十分出色。
4、馬廄味（Barnyard）：馬廄味是指葡萄酒中帶有骯髒的農場糞便的氣味，這種氣味是由於使用不乾淨的橡木桶和不衛生的釀酒設施所引起的。
5、大的（Big）：用來描述風味濃郁、酒體豐滿、口感緊致的葡萄酒。其果味可能不是很馥鬱，但一般單寧含量較高。羅納河谷的葡萄酒往往具有這種風格。
6、明快的（Bright）：形容酸度高的葡萄酒，往往令人滿口生津。
7、黃油味的（Buttery）：帶有黃油味的葡萄酒一般都經過了橡木桶的陳釀，其口感豐滿、順滑，酸度較低。在舌頭的中部還往往可以感覺到奶油的質感，回味也很順滑。
8、黑醋栗味（Cassis）：所有黑色水果味中水果味最淡的味道。一款帶有黑醋栗味的葡萄酒往往讓人想起黑加侖的酸澀。波爾多紅葡萄酒往往帶有顯著的黑醋栗味。
9、木炭味（Charcoal）：也稱為鉛筆芯味，帶木炭味的葡萄酒其口感一般較粗獷，往往是幹型葡萄酒，而且單寧含量也較高。
10、耐嚼的（Chewy Tannins）：單甯厚實的葡萄酒往往口感乾澀。
11、香煙盒味（Cigar box）：香煙盒味往往伴隨著熏雪松味和甜味。香煙盒味的葡萄酒通常都是一款上乘好酒。
12、複雜的（Complex）：複雜葡萄酒的風味變化多端，從入口直到回味都呈現不一樣的特點，往往令人驚喜連連。
13、奶油味的（Creamy）：多用來形容白葡萄酒和經過橡木桶發酵或陳釀的起泡酒。香檳酒就帶有奶油味，如庫克香檳。
14、脆爽的（Crisp）：往往用來描述白葡萄酒。脆爽的白葡萄酒很可能簡單但很適合夏天飲用。
15、厚重的（Dense）：指葡萄酒的整體風味和特點，往往被用來形容雄壯的紅葡萄酒如赤霞珠、羅納河谷葡萄酒以及蒙塔奇諾布魯奈羅等，但指其他酒時就不見得是好評價，因為其往往表示葡萄酒的結構不平衡。
16、泥土味的（Earthy）：通常指清新、乾淨、豐富的泥土的氣味，往往比木質味或者松露味更濃烈。既可以是貶義也可以是褒義，但更偏向褒義。
17、優雅的（Elegant）:優雅的葡萄酒通常酒體不厚重、果味也不濃郁、口感也不豐腴，但總體結構平衡，而且隨著陳年年份的增長，會變得越來越好。
18、肥厚的（Fat）：如果某個年份氣候炎熱，那麼用該年份葡萄釀制的葡萄酒則會十分成熟，風味豐富濃縮，酸度中等偏低，通常這樣的酒可以說是肥厚的，是有價值的。但如果該酒過於肥厚，則成了有瑕疵的酒，通常稱為肥碩的酒。
19、肥碩的（Flabby）：肥碩的葡萄酒過於肥厚，缺乏結構，口感過於沉重，而且酸度極低。
20、豔麗的（Flamboyant）：豔麗的葡萄酒往往充滿豐富而濃郁的水果味，往往令人印象深刻。