五顏六色的糖果果凍，香氣芬芳的鮮榨果汁，色澤誘人的熏肉香腸，這些其實都是食品添加劑的“功勞”。
食品添加劑真的是惡魔嗎？
揭開食品添加劑的秘密，讓自己和家人吃得明明白白，請看下文：
危害健康的
4種食品添加劑
1.膨松劑：引起神經系統病變，影響智力和骨骼發育
一般存在於餅乾、麵包、膨化食品、油炸食品當中，尤其是速食店裡的炸薯條、雞塊等食品，均加入了大量的膨松劑，其中鋁含量嚴重超標。經常過量食用此類食品可能引起神經系統病變，也會影響孩子智力和骨骼發育。
這些食品中可能含有膨松劑，但不僅限於這些食品。
2.塑化劑 ：引發激素失調，影響生殖能力
塑化劑是一種高分子材料助劑，在塑膠製品的生產中廣泛使用以增加材料的柔軟性。玩具、保鮮膜、食品包裝等中被過分添加使用。大量攝入或長期累積，會引發激素失調，導致免疫力下降，影響生殖能力，誘發兒童性☆禁☆早☆禁☆熟。
國際食品包裝協會副會長董金獅則提醒，如果塑膠製品上標有PVC，就說明裡面含有塑化劑，購買和使用時需要特別注意。尤其是選擇兒童用品時，過軟、過小的塑膠製品儘量少買。帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐裡加熱，尤其是肉類，因為塑化劑一旦接觸油脂，就會釋放有毒物。
3.阿斯巴甜：致癌，影響智力
這種添加劑一種人造的糖替代品，比蔗糖甜200倍，被作為增甜劑廣泛用於風味優酪乳、水果罐頭、果凍、糖果等食品中。有研究認為，長期食用會導致癌症、癲癇、頭疼以及影響智力等。
對於阿斯巴甜的副作用，學界一直存在爭議，現在也有實驗在研究中。
4.苯甲酸鈉
具有防止食品腐敗變質，延長食品保質期的功能，常作為防腐劑添加到加工食品中。苯甲酸鈉 本身對人體無害，人體可以自行代謝!但是一旦遇到可以還原他的物質，就會產生苯甲酸，它是致癌的劇毒物質!歐盟兒童保護集團確認其不應該用於兒童食品中，特別是長期過量使用。
對於食品添加劑的危害有的是存在爭議的，而且短期內也不會有結論。而食品添加劑又無處不在，與其為了某些食品添加劑惶恐不安，不如多吃新鮮天然的、保質期較短的、口味色澤樸素的食物，這樣自然會遠離過多的添加劑，也能得到更多的天然營養成分，這樣才能獲得健康。
3種食品添加劑
不用擔心
1、抗氧化劑：防止食物變質和消化道發生氧化損傷
抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質，是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。常見的抗氧化劑有維生素A、C、E;類胡蘿蔔素(蝦青素、葉黃素，B-胡蘿蔔素等)；微量元素：硒、鋅、銅和錳等。抗氧化劑能夠保護食物免受氧化損傷而變質，防止消化道發生氧化損傷，吸收後可在機體其他組織器官內發揮作用，並在一定條件下可作為治療藥品。
2.增稠劑：有一定營養
增稠劑又稱膠凝劑，用於食品時又稱糊料或食品膠。它可以提高物系粘度，保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態或形成凝膠。廣泛用於食品、塗料、膠黏劑、醫藥等領域。作為食品添加劑的明膠也屬於增稠劑。明膠是一種健康安全的食品添加劑，是一種營養豐富、安全的蛋白質。
3.穩定劑：無危害
指能增加溶液、膠體、固體、混合物的穩定性能化學物。它可以減慢反應，保持化學平衡，降低表面張力，防止光、熱分解或氧化分解等作用，對人體沒有健康危害。