給湯去油
給小朋友喝的湯汁自然不宜太過油膩，當媽媽用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，可別忘了給湯水去油。煲湯前先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
別放過多調料
媽媽要記住，幼兒期的寶寶不適宜給他們提供口味太重的湯和飯菜，所以調味料種類和量的選擇要慎重。如果現在的湯水太鹹，不僅容易造成孩子身體不適，日後他們也容易養成重鹽的飲食習慣，長大後不容易糾正，而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。
煲湯時間不宜過久
有一種湯叫做“老火湯”，拼的就是時間，煲湯的媽咪認為時間越長，越能煲出味道和營養。不過真相是：湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞。一般來說，魚湯煮1小時左右，雞湯、排骨湯煮3小時左右就夠了，所以並非煲的時間越久越好。
煲湯器具砂鍋最宜
煲湯的神器是什麼?是質地細膩的砂鍋。內壁潔白的陶鍋用來煲湯是不錯的選擇。建議媽媽們把新買的砂鍋在鍋底抹油，然後放置一天后再洗淨，煮一次水之後再使用！