減肥最讓人痛苦的是什麼？減肥最讓人痛苦的不是減肥這件事，而是減肥成功以後，保持不反彈比減肥更辛苦！
這些潛在問題的關鍵原因就是，人體基礎代謝的補償機制。
有美國的科研人員，在研究過美國真人秀節目《減肥達人》裡的參賽者之後表示，我們的身體幾乎不可能在迅速減掉最大體重之後，維持在這一狀態不變。這一研究被發表在肥胖期刊上。
管住嘴，邁開腿。這話我們已經聽過多少回了？長期以來，絕大部分人都認為意志力是減肥的關鍵。
沒錯，正確的飲食和鍛煉是個不錯的開端。但科學家們深入挖掘之後，發現減肥需要的遠遠不止這些。我們現在瞭解到，有無數因素影響著我們身體的組成，包括我們腸道中的細菌和我們飲水中的化學物質。
美國超過三分之一的成年人是胖子，因此出現《減肥達人》這種真人秀節目並不令人詫異。每週，觀眾們打開電視機看著參賽者們經歷慘無人道的減肥生活方式——嚴苛的飲水和卡路里限制以及教練們的言語虐待。
可以說這些方法確實“有用”：參賽者們確實減掉了體重。贏得《減肥達人》第八季冠軍的Danny Cahill減掉了歷史性的217斤。但節目結束後，他又長回90斤的體重。
他的大部分同期參賽者也經歷著同樣的事情。某些參賽者甚至比他們開始減肥之前更重，即便他們費盡了力氣保持他們減肥之後的體重。到底出了什麼事？
這也是美國國立衛生研究院的新陳代謝專家Kevin Hall想要知道的。
Hall是《減肥達人》的粉絲。他決定連續六年追蹤減肥最多的人以便瞭解他們的身體如何應對劇烈的改變。Cahill和其他同為第八季參賽者的人參與了這項長期研究，Hall會測量他們的體重、卡路里攝入量和代謝率。Cahill想瞭解哪裡出現差錯。
他在接受紐約時報的採訪時表示：我的所有朋友都喝啤酒，但他們並沒有增加很多體重。而我開始喝啤酒之後，增重了18斤。我當時就認為這不應該，我的身體肯定出現了某些問題。
最後的研究資料支援他的猜測，分析顯示他們的新陳代謝完全不正常。Cahill體重為267斤的時候，他的身體每天燃燒的卡路里比另一名與他有著同等尺寸的男士少800卡路里。換句話說，為了維持體重他必須吃得比別人少才行。他的身體正在努力地將他減掉的體重長回來。對於其他參賽者來說也如此。
一般情況下，小範圍的體重減輕會導致新陳代謝發生變化。但參賽者的新陳代謝在體重減輕之後持續降低。隨著時間的流逝，為了維持體重不變，他們必須吃得越來越少才行。
Hall表示：這讓我感到很可怕也很震驚，我驚呆了。
肥胖研究員Michael Schwartz並未參與該研究，不過他認為這一結果令人很不安。他說：你可以上電視減掉很多體重，但你無法違背基本的生物學現實。只要你的體重低於最初體重，你的身體就會試圖讓你將這些體重長回來。
肥胖預防專家David Ludwig也沒有參與這一研究，他對此也很擔心。他表示：這些參賽者是大部分成功節食者的一份子。如果他們無法回歸正常的新陳代謝，那麼我們其他人的希望又在何方呢？當然這並不意味著我們註定只能當個胖子，這意味著我們需要探索其它的方法。
減肥道路阻且長，堅持可能真的是一輩子的事情。減肥拒絕反彈！肉肉走開，不要讓肥肉捲土重來。