酸豆角肉末是一道很經典的湘菜， 記得那會兒在湖南的朋友家玩了幾天，同樣愛吃辣味的我愛上了這道菜，又酸又辣的滋味真是太解饞了。這不剛從奶奶家帶回來的酸豆角，正好可以做上一道。早餐喝粥、吃饅頭的時候來一點，十分爽口下飯，可開胃了!
【主料】酸豆角 肉沫
【輔料】小米辣 薑蒜 泡椒 糖 料酒 生抽
具體做法：
1、酸豆角切成丁，豬肉剁成沫，倒入適當的料酒醃制十分鐘的樣子；小米辣切小段，薑蒜切末。
2、熱鍋倒油，將薑和泡椒下鍋炒香。
3、倒入醃制好的豬肉末，翻炒片刻。
4、倒入適量的生抽上色，繼續翻炒。
5、倒入酸豆角和蒜末繼續翻炒，這時候香濃的味道出來了。
6、放入小米辣和一點白糖，繼續翻炒片刻。
7、盛出。
酸辣的氣息聞著就很有食欲，味道果然可口，沒過兩天就吃完了，還是得準備點其他的下飯菜才行。
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1、牛肉醬
打開罐子就能聞到濃郁的辣香味兒，裡面大塊大塊的牛肉清晰可見，特別實在。吃的時候還能嚼到香脆的花生和芝麻，味道超級鮮美，有了它啊飯都能多吃一碗。
2、韓式泡菜
火辣辣的顏色看上去就覺得很夠味，夾上幾片放進嘴裡頭，當舌尖碰到的時候先是有一種甜甜的味兒，然後是無盡的辣味填滿口腔，讓你無處躲藏，愛吃辣的親們一定要挑戰下。
3、酸辣醃黃瓜
東北家家戶戶都會做的醃黃瓜，還是小時候常常會吃到的味道。黃瓜很脆很爽口，有一點點偏甜，吃起來不會特別辣，和熱氣騰騰的白粥絕對是一對好搭檔。
4、帶著朝鮮風味的泡菜，表面看去有點像蘿蔔絲，吃一根也是脆脆的口感，但是比蘿蔔絲更加地柔軟鮮嫩，辣辣的味道吃著就是爽，還有著清肺的作用，空氣品質較差的地方的朋友要吃多。
5、紫蘇辣椒醬
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