第一次看到這個紫薯九想到松糕,喜歡的不得了馬上來做,第一次效果還可以,孩子看到也喜歡吃了有兩小塊呢。
如此簡單的松糕,你也可以試試哦。
大米:富含碳水化合物,富含錳。
糯米:補中益氣,健脾止瀉,解毒辣。
紫薯:補脾,益氣,寬腸通便。
用料:大米粉,糯米粉,糖,紫薯,牛奶。
第一步:紫薯蒸熟,去皮,放入牛奶,然後放到料理棒的絞拌杯絞拌下。
第二步:打好的紫薯泥,大米粉,糯米粉,糖一起和成粉。這個比例一點一點加直到合適為止。
第三步:手抓一把團,但不粘一起,輕捏即碎的樣子,看起來感覺有點發白,就可以了。
第四步,把和好的粉,放到料理棒的絞拌杯裡打一起,打成細膩的粉狀,這一步不要打太久哦,否則容易粘成塊。
(最好用篩子過一遍,口感更好)我沒做這步其實沒過篩的口感也不錯。
第五步,就是開始上鍋蒸了。先將模具邊緣摸上油。沒有的用家裡的碗啊,盆子什麼都可以,摸上油為了好脫模。
蒸鍋底下鋪上防粘的蒸布或其它。輕輕的倒入模具,不要壓哦,不然不松了。水開後再蒸15-20分鐘,就可以了。
出鍋了是不是很誘人,顏色漂亮,又軟又糯,甜甜的還有淡淡的米香。