老祖宗的智慧經驗告訴我們：大米加茶水煮會有意想不到的神奇效果。
早在《本草拾遺》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的記載，茶水煮飯的作用早就被先人認識了。其實茶葉煮飯不但去脂，更能針對很多惱人的慢性☆禁☆病，令人延年益壽。
個人認為用一年一季的北方大米和南方的茶葉來做茶水飯，南北優勢互補，在色、香、味覺上是最佳的選擇。
比如我現在手頭上的來自淘鄉甜的盤錦大米，就是典型的東北優質大米。2007年，盤錦大米同時獲得“中國名牌”和“中國馳名商標”殊榮；2008年，盤錦大米被指定為“北京奧運會專用米”。
中國國家地理標誌產品，年收一季，生長期長達158－170天。二十世紀20年代，盤錦大米是張學良將軍在瀋陽宴請高官顯貴的“帥府專供”品； 如今，盤錦大米走進商務部等國家機關，也上了人民大會堂的國宴餐桌。
茶葉則是選擇龍井茶，西湖龍井則是天下聞名，已經不用我在贅述了。
主料的選擇非常重要，盤錦大米由於生長期長，到收穫時，已經天降寒霜。此時，盤錦的氣候適宜，空氣濕度間濕間幹，晝夜溫差大，可以使水稻果實內的有機物更為充分地轉化為糖類，所以不但米質優，而且略帶甜味，已成為公認的“米中之王”。
清香微苦的龍井茶水和顆粒飽滿、色澤通透的盤錦大米完美地融合，令米飯甘香怡人，清新爽口。
茶水煮飯可以去膩、清口、助消化，另外還具有四大保健功效：
一、茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管病；
二、茶多酚能阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，從而能預防消化道腫瘤；
三、是茶飯中的單寧酸具有預防中風的功能；
四、是茶飯中的氟化物是牙本質中不可或缺的物質，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。
龍井茶葉——————2克
純淨水——————350ml
盤錦大米—————250克
乾淨紗布——————1片
1、取2克茶葉，用350ml開水泡5分鐘，用紗布將茶水濾出。
2、將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可。
3、米飯成熟，我們用的是清冽的龍井茶水，所以成品後的米飯色澤上來講和平常的差別不大，仍然如珠似玉、晶瑩飽滿、清香濃郁、筋道滑膩，口感極佳。
結語：
這次試吃，實在不負我對盤錦大米做的茶水飯的高期望值，米飯香糯軟彈，入口回甜，食後令人回味悠長。
茶水煮飯是有效維護健康的科學方法，值得嘗試。當然，茶水要用上好的現泡的，不要用隔夜茶水；大米宜選擇優質的東北米。