很多朋友經常問我沒有烤箱怎麼做蛋糕，葉子今天就來分享一款不用烤箱的蛋糕，當然，要想經常做蛋糕，葉子還是建議要買一款合適的烤箱回來，畢竟烤箱在廚房中還是有著非常重要的地位，不僅可以做糕點，還可以做很多健康美食。
這不用烤箱做蛋糕是可以實現，但是不能要求太多，做出來的口感和烤箱的還是要差那麼一點點，不過對於初學者，也一定一樣會很有成就感，沒有烤箱的朋友們也很值得這麼一試，成功率很高，而且不用費心地設置溫度。
好了，長話短說，我們這就來一步一步做蛋糕......
原材料：
【主料】：雞蛋5個、低筋麵粉150克、白砂糖75克
【配料】：玉米油30克、檸檬汁幾滴
製作步驟：
1、將雞蛋打入無水無油的容器裡。
2、加入幾滴檸檬汁和白砂糖。
3、先低速打至粗泡。
4、再用中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不輕易掉落為止，這一步一定要打發到位，並且建議一定要用中速打，用高速打出來的蛋糊穩定性差一些。
5、低筋麵粉過篩，篩入到蛋糊裡。
6、上下翻拌的方式拌均勻無顆粒狀，這一步要動作快，上下翻拌和切拌方式，既要拌勻又不能過多消泡。
7、加入玉米油拌勻。
8、電鍋內均勻刷上一層玉米油，如果是不沾的電飯煲省略這一步。
9、將蛋糕糊倒入鍋裡，震動幾下。
10、蓋上蓋子，插上電源，按“蛋糕”按鈕。
11、等電飯煲跳到保溫指示時，蛋糕就好了。
小貼士：
一、油要用玉米油，其他油的味道比較濃，口感會不好，也可以不加油，稍微幹一點而已，並不怎麼影響口感；
二、如果電飯煲沒有“蛋糕”功能，可以直接按煮飯按鈕，跳開後等十來分鐘再按下去，直到蛋糕全熟；
三、沒有檸檬汁的可以用白醋代替；
四、用電飯煲做蛋糕，建議做這種全蛋海綿蛋糕，如果做分蛋打發的，因為電鍋內壁大多數是不沾的，蛋糕就很難膨脹上去，從而導致失敗。
葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。