俗話說，好吃不過餃子。餃子在我國有著悠久的歷史，是我國的傳統美食之一，因為其形狀有點像元寶，人們覺得它意味著包住福運。餃子的吃法有很多，蒸、煎、煮，每一種吃法都深受廣大老百姓的喜愛，但最讓人寵愛的莫過於煮餃子，餃子好不好吃，調餡其實是關鍵，老媽通過多年做餃子的經驗告訴了我一個小秘訣，下面我就來分享給大家！
首先在做餃子之前，我們先來談談肉餡。在做肉餡的時候，我們可以在肉餡裡面加點煮開的花椒水，這樣既能有效的去除肉腥味，同時還能讓肉餡變得更香。在切肉餡的時候，我們應該把刀成45°斜切，邊剁邊加點蔥姜水，這樣可讓水分充分浸入肉餡裡面。
再來就是調餡了。在把蔬菜放進肉餡裡面的時候，我們一定要把菜汁瀝幹，以免影響肉餡的味道，然後把兩者順著一個方向用力攪拌，最後再放入一兩個雞蛋，這樣可以讓肉餡更粘，不易與餃子皮分離。
最後咱們來說包餃子下鍋。包餃子的時候，我們可以在餃子皮的另一端用手指蘸點水，然後包餃子，這樣餃子皮就不會再分開了。然後下鍋，下鍋之前，我們在水中加入一小勺鹽，這樣餃子皮就不會粘鍋了；當水沸騰的時候，在水中加半碗水，再煮，這時水就會增多，一旦煮沸水就會溢出來，這時我們可以切幾根蔥條放進鍋中，這樣水就不會溢出來了。出來的餃子保准個個晶瑩剔透，色鮮味美。
怎麼樣，學到了嗎？下次做餃子的時候咱們就可以試試，真的很實用哦。那麼下面咱們就一起來看看有哪些包餃子的神器吧！
一般擀面的時候，麵粉很容易灑得到處都是，很難清理，但如果我們能用上一個擀面袋，那就不用擔心這種情況了。這款擀面袋採用內矽膠的材質，在擀面的使用後，我們只需把加入適量的水和麵粉，然後用力揉搓拍打，這樣就能很快就擀出一個麵團了。
做面皮的時候肯定是缺少不了擀麵杖了，這款擀麵杖就耐用，是採用純天然實木製成，表面是經過精心的打磨，質感很光滑，沒有任何塗漆，很健康，也不會輕易掉屑。
有了形狀漂亮的餃子皮，包出來的餃子也很漂亮了，可以使用這樣一款餃子模具來刻出漂亮的餃子皮，只需要在面皮上面滾動一下就可以了，刻出圓圓的餃子皮不是問題。
包餃子不會包？那麼就趕緊用用這款包餃子神器吧！當你要包餃子的時候，就把餃子皮和肉餡一起如圖所示放進去，然後一合蓋，輕輕鬆松就能包出一個完美的餃子形狀，是不是很簡單呢，包餃子新手們趕緊用上它吧。
用菜刀切蒜泥，切得手都酸了一團蒜泥還是沒有切均勻？別急，試試這款手動的切蒜機吧，把蒜一個一個放進去，然後用手慢慢攪動，沒一會一團完美的蒜泥就出來了。
有時候包的餃子吃不完，可以使用這款餃子盒來收納它們，將其放進冰箱裡面保鮮正好，這款餃子盒是採用環保型材質製成，內置多個小區間，不擔心餃子會黏在一起。
除了蒜泥難切之外，還有肉餡難剁，像這款絞肉機，它是自動型的，只需你把肉放進去，然後啟動按鈕，輕輕鬆松的一團肉餡就打出來了，而且很均勻哦。
切蒜末也是一件很繁瑣的事情，可以使用這樣一款壓蒜器來壓大蒜，會更加的輕鬆簡單，而且是採用不銹鋼製成，可以防水防銹，使用起來也很趁手，非常的靈活。