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夏季吃水果不能隨便?大家要注意了

夏天到了,吭哧吭哧流汗的同時,更需要補充水分啦!

夏天應季的水果真是多到不行,雖然現在的科技發展可以讓我們經常吃到反季節的水果,但是中醫告訴我們,人的身體要順應天地四時,蔬菜水果吃應季最好,不但價格便宜,更重要的是免去了大棚中的化學催熟,自然生長,才會汲取更多的營養。

下面就來給大家盤點一下,夏天應季的水果吧!

桃子

夏季正是桃子上市的季節,而民間也素有“桃養人”的說法,於是,不少人便覺得桃子可以撒開歡來吃,以便讓身體好好地得到滋養。

然而,桃子雖然養人,也不宜多吃,每天一個就夠。那些脾胃虛弱和愛上火的人,更應該少吃一些。

提示:桃子雖好,可不要貪多哦,容易使人生熱上火,尤其是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

李子

6-8月是李子上市的好季節。李子的藥用歷史已久,古人認為李子有美容養顏的功效。中醫認為李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效,孫思邈說“肝病宜食之。”李子裡面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便秘。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。

提示:李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

櫻桃

在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居於水果首位,而且櫻桃的維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍

提示:由於櫻桃中含有一定量的氰苷,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此,不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。

西瓜

在炎熱的夏季,吃西瓜可算得上是一大快事,我國民間有句諺語:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,也惟獨在這個季節裡讓人吃得最為酣暢淋漓。人們愛吃西瓜不僅為了領略其味兒美,更多的還在於它能夠清涼解渴、消暑除煩,令人心情舒暢。

西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善。西瓜還含有能使血壓降低的物質;吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢。

提示:夏天出汗多,丟失營養也多,適當吃些西瓜,不僅能補足丟失的水分,更能增加營養。西但瓜性涼,感冒者不宜多吃西瓜。素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人也不宜多吃。

葡萄

夏季由於悶熱的天氣導致很多人的食欲都出現了大幅度的下降,長期如此便會導致人體營養失調,從而導致人體抵抗力的下降。經過現代醫學的研究發現,在平時經常多吃點葡萄具有很好的抗病毒功效,尤其是葡萄籽中的成分更具有幫助人體提高免疫力的作用。因此在夏季,專家提醒葡萄應該多適量食用,尤其是一些身體體質弱的人群。

葡萄另一個大的閃光點便是其中含有極其豐富的葡萄糖以及果糖,是能夠直接被人體進行消化以及吸收的糖,可以迅速轉化為人體活動的能源。

另外,其實葡萄也是女性抗衰老的佳品,因為在葡萄中含有大量的抗氧化劑,尤其是葡萄皮中所含有的抗氧化劑含量最為豐富,除此之外還含有大量的花青素,這兩種營養物質都能被幫助女性有效的起到抗衰老的作用。

提示:在吃葡萄的時候必須要注意適量,尤其是一些胃寒的人,如果過量吃葡萄的話不但會導致出現腹瀉等情況,同時還有可能會導致胃病加重。

荔枝

每年的這個時候,是荔枝上市時。荔枝是嶺南佳果,蘇軾曾盛讚:“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,其美味由此可見一斑。

按照我國中醫觀點,荔枝味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。現代醫學認為,荔枝含維生素A、B1、C,還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素,荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用,是排毒養顏的理想水果。

提示:荔枝火氣很大,大量食用鮮荔枝,會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現昏迷和迴圈衰竭等症,醫學上稱為“荔枝病”,即血糖症。因而食用荔枝一定不要過量,如果吃完荔枝出現上火症狀時,可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水,可稍降過盛之火。

鮮杏的維生素C含量很高,這是另一種抗氧化劑,有助於身體吸收鐵。但杏幹和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是,無論採取哪種形式的杏子,都可以獲得大量鐵和鉀,這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分,它們有助於維持正常血壓和平衡體液。

所有的杏子營養成分裡都包含天然水楊酸,和阿司匹林裡的活性成分很相似。此外,杏是一個高熱量集中來源,4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量,而4盎司的幹杏熱量可以高達260卡路里,所以杏幹不但吃起來方便,而且富有營養。

提示:產婦、幼兒、糖尿病患者,不宜吃杏或杏製品。對於過食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。同時,因“杏仁得火涼”,即經過火炒或水煎後,有毒物質才可祛除,方適宜進食。

芒果

每年夏天都是熱帶水果霸市的時候,芒果更是其中佼佼者。芒果本是生活中的平價水果,因為芒果果肉的細膩甜美還有風味的奇特從而在人群中有“熱帶果王”的美譽。

現代營養學中指出芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也十分豐富。芒果有很好的開胃功效,夏季吃些芒果,不僅能夠健脾胃,可以幫助生津止渴,消暑舒神。

此外,芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。

注意:不宜進食過量,若進食2/3的中型芒果已達到營養師每日建議的食用量。而芒果含有的刺激性物質比較多,吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部皮膚,造成面部紅腫、發炎,嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。因此吃完後要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發生過敏反應。

山竹

夏天好吃的太多,一不留神吃多了就上火了,這時候吃山竹,就可以得到有效的緩解。山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用 。所以泰國,人們將榴槤、山竹視“夫妻果”,吃了過多榴槤上了火,吃上幾個山竹就能彌補一下。而且山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

注意:雖然一般人都可食用山竹,但每天吃3個足矣,山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便秘,若不慎吃過量,可用紅糖煮姜茶解之。山竹本身就是最寒的水果,所以體質虛寒者需要注意,也切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

獼猴桃

獼猴桃維生素C含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽為“水果之王”。

獼猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質,在同等品質的27種水果的營養價值排行中名列第一。同時它也是鉀鎂鋅等微量元素的豐富來源,是名副其實的 “美容水果”。

其富含的維生素C能有效抑制皮膚內多巴醌的氧化作用,使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素,干擾黑色素的形成,預防色素沉著,保持皮膚白皙透明。

提示:獼猴桃性冷,故脾胃虛冷者應慎食,經常性腹瀉和尿頻者不宜食用

夏天水果實在太多了,簡直吃不過來啊。什麼?你還只是傻傻啃水果?你已經OUT啦!快來讓小編給你講講,水果的另類吃法吧!

糖水桃子

超級適合夏季,桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效,對於夏日口渴,便秘,痛經,虛勞喘咳,自汗,盜汗等都有很好的作用。(不止桃,蘋果、梨這些都可以熬糖水喝)

原料:

鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml

做法:

1、鍋內燒水。

2、將桃子洗淨。

3、去核去皮,切成小塊。

4、水開後放冰糖。

5、放桃塊。

6、大火煮開。

7、蓋上蓋子,小火二十分鐘即可。

夏日水果凍

夏日水果凍主要材料瓊脂和新鮮水果。瓊脂含有豐富的膳食纖維,蛋白質含量高,熱量低,具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用。

原料:

瓊脂30g,蘋果200g,芒果500g,水1000g,冰糖300g

做法:

1、將芒果蘋果削皮,切小塊備用(蘋果切塊後泡一下鹽水防止氧化變黑),瓊脂洗濕撈起備用

2、加水加糖燒開至糖融化。

3、糖水燒開後加入瓊脂。

4、用筷子攪拌均勻至融化,關火。

5、將水果放在容器裡,再倒入瓊脂糖水。

6、稍涼後放冰箱凍成糕狀就可以吃了

香濃牛奶水果飯

原料:

大米200克,牛奶400ml,黃油20克,白砂糖30克,香草精1/4茶匙(1ml),鹽1/4茶匙(1克),蘋果1/4個,草莓8個,獼猴桃1個(水果可自由替換)

做法:

1、將大米洗淨,倒入適量清水用大火煮沸,改中火繼續煮5分鐘後,將水倒掉,把大米瀝幹倒回鍋中。

2、淋入香草精,一次性倒入牛奶,用小火煮10分鐘左右,在煮的過程中,隔2分鐘就用勺子攪拌一下,以防米飯糊底。當牛奶被吸幹後,關火,倒入糖,鹽和黃油,趁熱攪拌均勻。

3、將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過程中,將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗淨後切成小丁。蘋果去皮切成小丁。

4、待牛奶飯冷卻後,將水果丁混入攪拌均勻即可。

香甜水果撈

原料:

蘋果1個,火龍果半個,柳丁半個,香蕉1根,西瓜1塊(水果可任意組合)

調料:椰漿1聽,淡奶半聽,冰糖50克,清水150克,鹽1/4茶匙(1克)

做法:

1、取一隻小鍋,鍋中倒入清水,放入冰糖,小火將冰糖熬化,製成冰糖水,晾涼備用。

2、把所有水果切成小粒(大小儘量保持一致)。蘋果去皮切成和其他水果同樣大小的粒,放入淡鹽水中浸泡,以防氧化變黑。

3、將椰漿,淡奶倒入晾涼的冰糖水中,攪拌混合均勻後,放入冰箱內冷藏25分鐘以上。

4、最後,將冷藏好的液體取出,把切好的水果粒混合在液體裡即可。

果香獼猴桃蛋羹

原料:

國產獼猴桃4個,白糖4湯匙(60克),清水400ml,水澱粉2湯匙(30ml),雞蛋1個,杏仁片少許

做法:

1、獼猴桃去皮,2個切成小丁,2個用攪拌機打成泥。雞蛋打散。

2、將獼猴桃丁和泥一起倒入小鍋中,加入清水和糖,邊煮邊攪拌

3、煮開後調入水澱粉,順時針攪拌均勻,調成中火,將雞蛋液甩入即可,食用前撒入少許杏仁片,或其他乾果和水果粒。

水果雪糕

炎熱的夏天除了霜淇淋以外怎麼能少的了雪糕呢?與其冒著炎熱的天氣去商店買雪糕,不如自己開著空調在家做各種不同口味的雪糕也別有一番趣味。

原料:

雪糕模具,各種水果,果汁,優酪乳,牛奶等適量

做法:

1.將水果切片或在攪拌機打成果泥加入適量果汁攪拌均勻

2. 將果泥與優酪乳或牛奶一起放入雪糕模具,放入冰箱冷凍櫃等到半凝固狀態後插入冰棒棍繼續冷凍即可

水果沙拉

水果沙拉一直簡單的一種吃法了,四季皆可老少鹹宜,不同的水果搭配在一起加上特別的醬料一同食用,別具一番風味 !下面就是一枚簡單的水果沙拉教程,心動的你趕緊隨我行動起來吧!

原料:

蘋果、梨、桔子、香蕉、西瓜、生菜葉、沙拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。 

做法:

1、將蘋果、梨、桔子、西瓜和香蕉都去皮去籽,切成一寸長三分寬的薄片,放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨,消毒待用。

2、在小盤裡用生菜葉墊底,上面放拌好的水果片。再將鮮奶油,檸檬汁倒入沙拉油沙司內拌勻,澆在水果片上。

3、將做好的沙拉,用玻璃器皿或者乾淨的盤子盛好,裡面插上牙籤,便可以分享給家人好友一起食用啦。

看了這麼多好吃的,你還在等什麼呢,還不快去嘗試吧!

來源:天津潮生活

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