所謂蘋果瘦身法，就是三天內只吃蘋果，吃飽為止。三日即可減3~5斤。由於簡單成本低，受到很多人的追捧。但是，三日蘋果瘦身法，它真的靠譜嗎？
用水果做代餐的瘦身法一直都有，其原理就是，三天減去的其實主要是水分。 一個成年人，均勻天天能量約需1800大卡，吃三天蘋果的能量負均衡約3480大卡。也就是說，實際耗費的體內脂肪不到500克。
由此看來，這三天的體重降低，如果削減了體內的水份。當恢復到本來的飲食時，體重反彈，可能比減掉的還多。
蘋果瘦身法損害健康
1.營養不良，免疫力低
把蘋果當飯吃，是非常不利於營養均衡的。
人體必需的營養素多達40多種，單從三大動力物質（糖、脂肪、蛋白質）來講，蘋果的蛋白質、脂肪含量很低，營養成分有限，作為單一食物，營養素難以支撐人體需求。而蛋白質攝入缺乏，就會直接影響人體的免疫力，失掉正常的疾病抵禦能力。
2.水分流失，易反彈
一般來說，100克蘋果裡，85克是水分，這種食物攝入方法，顯然是經過大量水分攝入來添加飽腹感，而固體物質攝入的減少會使水分丟失的速度非常快，一但康復正常飲食，體重會很快反彈。
3,刺激粘膜，傷害腸胃
空腹食用蘋果後，蘋果酸等成分會與胃酸產生反響，結成不易溶解的塊狀物，形成胃部急性炎症
但蘋果自身又易消化，當胃部按正常食量排泄出胃酸來消化吸收，卻沒有那麼多食物，會形成對胃部的空磨。加上少食多餐的方法，使胃部被不斷地影響胃酸排泄，進而重複影響胃黏膜，易導致胃腸功能失調，甚至導致胃潰瘍。
所以，按以上來看，三日蘋果瘦身法都不科學也不健康合理。
不過，就熱量和飽腹感，蘋果作為輔助瘦身的食物還是相當給力的，不作為主食，而是作為加餐生果以及維生素、纖維的補充，蘋果卻是不錯的挑選。
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