在吃什麼都沒有胃口的夏季，烈日當行，唯有涼麵能夠解我燥熱。順滑細嫩的涼麵透過炎熱的空氣來到嘴裡的那種感覺，瞬間激動了味蕾，在夏季，吃起來果真是爽口難忘。下面這些涼麵最有特色，在夏季裡千萬不可辜負，你吃過幾款？
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麻辣雞絲涼麵
雞絲涼麵是作為四川的傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大的影響，近年來已流傳於全國各地。
雞絲涼麵風靡全國是有原因的，多味調合，麵條鬆軟，鮮香爽口。麵條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客，為夏季解暑的佳品美味。
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四川擔擔麵
擔擔麵是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
擔擔麵吃起來麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔麵可是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳餚呢。如今擔擔麵的美味已被全國各地的人民所喜愛，已經是一道家常美味啦，酸爽順滑，非常適合夏季約起來哦。
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延吉冷面
延吉冷面作為“中國十大麵條”之一， 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。
延吉冷面給人的印象是總是，誘人的蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。因為這樣做出來的涼麵也最正宗。而延吉冷面講究的湯清涼爽，也是很多喜愛的原因，因為無論無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。
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炸醬麵
同樣作為中國十大麵條之一的炸醬麵，也是非常受中國大江南北的歡迎，可是中國的傳統美食，在夏季，在家吃一碗炸醬麵，自己做自己吃，也是不錯的選擇哦。
黃瓜、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，菜碼備用；肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出可用涼水浸泡，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。吃起來酸爽可口、甜辣並舉、清涼爽口，在夏季吃一碗可謂神清氣爽啊。
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日式冷面
冷面比涼麵似乎在“涼”的程度上格外明顯，清涼冰爽，在夏季的晚餐吃一碗用來解暑再好不過了。在國人中間，提到冷面，首先想到的就是韓式冷面了，但是日式冷面獨有的口感也讓很多人喜愛不已。
日式冷面相比之下，更加有勁道，更加有口感，烏冬面經過熱水和冷水的逐一浸泡，口感Q彈。再加上各種菜蔬和叉燒，白綠相間，面彈勁道，清涼爽口。
炎熱的夏季似乎奪走了人們的食欲，一眼望不到邊的熱氣騰騰需要一碗涼麵來瞬間將味蕾降到零點，涼麵不僅可以作為小吃，而且還可以當做餐飲，如果你的胃口在夏季實在醒不起來，那就和涼麵約起來吧。