早餐是一天當中最重要的一餐，可不能馬虎。早餐不僅要好吃，還要吃得好。而且早餐中的營養一定要攝入均衡，才能保證一天的正常生活和工作。但是，中國很大一部分人的早餐都在外面的小館隨便吃吃，保證不了營養和健康。
尤其是到了夏季，由於天氣燥熱，每天在外吃個早餐出一身汗不說，還有味道。那有沒有可以在家裡DIY的早餐呢？
那， 什麼樣的早餐是我們需要的呢？
從營養學的角度來講， 一份優質的早餐需要包含：穀物、蛋白質、水果、蔬菜、乳製品。如果你很趕時間，可以在水果或者蔬菜中選其一，因為它們都能提供維生素，但水果的糖分會高一些，小夥伴們可以根據自己的情況選擇。
早餐的食物：
主食穀物：米飯、麵條、粥、麵包、燕麥；
蛋白質：雞蛋、火腿、魚肉；
水果：西瓜、桃子、香蕉、芒果、哈密瓜；
乳製品：優酪乳、牛奶、乾酪；
附加項：杏仁、腰果、核桃等堅果。
許多人都習慣選擇麵包作為早餐，配上一些水果和一杯脫脂優酪乳，美美噠。
其實麵包中最健康的首選全麥麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體有很大的好處。
放慢節奏，享受生活，好吃細品才知道。
早餐吃些草莓 能使人精力充沛。草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養。
四季草莓果肉白色，香甜濃香，入口酸爽、細膩，老少皆宜。
食用過主食和水果後，來一小杯脫脂優酪乳，可有效緩解因早起帶來的疲乏、心情煩躁等。
早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水準一直維持在較高水準，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。