曾經看過這樣一篇報導，愛吃甜食的寶寶都有兩個胃，一個是用來存放三餐，另一個則是專門為誘人的甜品而生的。
這剛辛苦工作了一個星期，疲憊的身體表示真的吃不消，週末只想躺在床上，吹著空調，吃著西瓜，抱著手機擼劇。
但是這樣是不是太墮落了一點，所以小編挑了一個悠閒的下午，準備動手做一個蛋糕來犒勞過去一個星期辛苦工作的自己。
戚風蛋糕是新手的攔路虎，馬卡龍是高手的絆腳石。
簡簡單單的戚風蛋糕是小編最近的新寵，沒有繁瑣的製作過程，沒有厚重的奶油外衣，手殘星人也能馬上學會。
★蛋糕原料：雞蛋3個，細砂糖60g，低筋麵粉60，沙拉油25g，牛奶60ml，鹽一小搓，香草精一小勺。
以上的材料可以做一個六寸的戚風蛋糕。
Step1.準備一個兩個碗，把蛋清蛋黃分開，並在蛋黃中加入一勺糖攪拌到溶解。
Step2.在攪拌的同時把油也慢慢倒下去，邊倒邊攪拌，接著把牛奶也倒進去。
Step3.把麵粉用篩子篩入碗裡，鹽和香草精也放進去，繼續攪拌均勻直到變成蛋黃麵糊。
Step4.接著換打發蛋清，打發出粗泡後先加入一半的糖，然後繼續打發到綿密放另一半的糖。
拿起打蛋器有小彎鉤說明已經是幹性發泡，就已經好了。
Step5.將打發好的蛋白霜放三分之一到蛋黃糊，翻拌均勻，接著將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
Step6.將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下，把氣泡震出去，放入預熱至160°的烤箱，烤35分鐘就好啦。
雖然說戚風蛋糕上手很簡單，小白也能做，但是有些小細節還是要注意的。
【敲黑板！！！ 】
1.分離蛋黃蛋清的時候一定要注意，蛋清中不要混入蛋黃。
2.一定要過篩麵粉，不然會有面疙瘩
3.混合蛋清蛋白時如果覺得很難拌勻，很有可能就是打發過頭了，所以要注意。
4.如果要裝飾，就等蛋糕徹底涼了再裝飾。
俗話說，巧婦難無米之炊，沒有趁手的工具，再厲害的烘焙師也做不出好蛋糕。
所以為了在真正上手的時候，不會被琳琅滿目的器材搞得頭昏眼花，小編就來介紹一些必備的烘焙工具。
首先當然是你要有一個烤箱啦，大到做一份火雞大餐，小到烤幾個栗子，作為一個合格的烘焙達人，一定少不了的物件就是它。
對於新手而言，一款省心的烤箱可以讓整烘焙過程事倍功半，功能性齊全，就能輕鬆玩轉烘焙魔法。
如果跟小編一樣是一個人租房子，那其實買個迷你的烤箱就好了，畢竟廚房的空間也不大，也只是偶爾做個蛋糕調劑一下生活。
[小熊迷你烤箱]
烤箱雖小，操作卻很方便，極簡的雙按鈕操作，簡單易上手，而且容量小，不會造成浪費，耗電量也只是普通烤箱的一半，粉嫩的外表與你的少女心很配哦。
烘焙生涯中，打發是第一課。
蛋白蛋黃都是需要打發的，如果都用手打是不是太辛苦了一點，而且很容易打發不成功，所以你需要一個電動打蛋器。
[東菱打蛋器]
如果是“新手上路”，可以考慮這款打蛋器，12線的設計，打發蛋白、奶油比較細膩，也可以加快打發的速度。
外殼是ABS的材質，堅固耐用，比一般劣質的打蛋器不知道高到哪裡去。
難道有了電動打蛋器，還要買手動的麼？
當然啦，就比如說在製作戚風蛋糕的時候，就是用電動打蛋器打發蛋白，手動打蛋器打發蛋黃，這樣會讓做出來的蛋糕更加柔軟。
[joseph joseph2合1打蛋器]
這款手動打蛋器採用的是食用級的矽膠產品，包裹著內部的不銹鋼絲，與一般打蛋器不同的是它的每一個部分都可以拆卸下來，清洗和儲存都很方便。
此外，它最大的特色是二合一的設計，可以旋轉將它調成平面，就可以當鍋鏟使用啦，是不是很方便。
各種材料的精准用量，是蛋糕好不好吃的關鍵哦。尤其是西點，是特別講究精確度的，不像媽媽做菜，隨手一放就能特別好吃。
電子秤是烘焙裡經常要用到的東西，這顆關係到蛋糕的品質，所以建議買個精確到0.1g的。
[海爾電子秤]
這款海爾的電子秤特別的小巧，只有13mm，釉面選用的是不銹鋼材質，保證了測量的穩定性，讓整個廚房科技感十足，還有去皮功能可以選擇。
[joseph joseph量杯]
量杯也是烘焙中必不可少的，每個底部都標明了刻度，二合一的雙槽量杯，不管是5ml還是1l都能準備的把握。
八個大小不同的尺寸滿足烘焙的各種需求，還可以疊起來哦。
不知道大家是不是跟小編一樣的，每次做麵包的時候，總是會在砧板上黏住，就算加了麵粉效果也不是很好。
偶然間小編發現了這個面板，食用級矽膠的材質讓麵團乾淨不沾，帶公尺刻度標誌，讓麵團的大小長度都可以精確把控。
[矽膠面板]
材質柔軟抗拉伸，清洗也很方便，可以任意的捲曲，方便收納。
一般做蛋糕、麵包的時候，麵粉都是要先過篩才能使用的，這樣才能保證細膩的口感，如果麵粉不過篩，很容易起面疙瘩。
[掌上型麵粉篩]
掌上型的麵粉篩，大一點的可以用來篩麵粉糊，小一點的可以篩蛋糕表面的可哥粉，這種網篩清洗很方便，篩粉也很快。
不過小編這裡建議首次使用的時候現用清潔劑洗乾淨，然後在沸水中煮個幾分鐘進行殺菌消毒。
每個女生都有一個烘焙夢，親手將平凡的食材化作甜蜜的奇跡，試問誰能抗拒？
烘焙是條“不歸路”，不知道你們已經入坑多久啦，如果還有什麼好用的烘焙工具，也可以告訴小編哦，同志們，我們下期再會。