因為它步驟簡單，而且做好後口感酸酸甜甜又很受歡迎，
所以可以說是入門級練手的絕佳選擇哦~
準備食材：黃油: 75g，糖粉: 50g，蔓越梅幹: 35g，低筋麵粉: 115g，全蛋液: 15ml
製作步驟：
1. 將黃油室溫軟化至用筷子能輕鬆戳出一個小洞的狀態，加入糖粉攪拌均勻。
2. 倒入全蛋液繼續攪拌均勻。
3. 加入過篩的低筋麵粉，糅合成麵團。
4. 麵團像這樣的狀態就可以。
5. 再加入切碎的蔓越梅幹，繼續用手和麵，讓蔓越梅幹均勻分佈在麵團中。
6. 將麵團整形成寬6cm，高4cm左右的方柱狀，並用保鮮膜包好。
放入冰箱冷凍室一小時。
7. 冷凍麵團一小時後取出，將麵團切成厚度均勻的小片，0.7cm左右即可。
8. 看，點點蔓越梅均勻地嵌在每一塊餅乾中。。
9. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，20分鐘。
10. 烤至餅乾表面微黃即可。
美味又營養的蔓越梅餅乾就出爐了！口感酥脆，還有蔓越梅的酸甜，炒雞好吃呢！
這款餅乾作為午後點心很不錯，不一會兒一盤餅乾就被大家消滅光了。