大家好呀，好久不見~今天的食譜就是雜骨菌菇湯 ~ 裡面放了少量的西洋參和枸杞子，西洋參補氣養陰，枸杞滋補肝腎、益精明目。平日多喝菌類的湯，可以有效的給身體排毒，清理腸胃。快快學習起來噠~
用料：
雜骨、菌菇、西洋參五六片、枸杞五六顆、薑數片、蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許。
做法：
1. 雜骨用水沖洗乾淨，綽水 。
2. 綽過水的雜骨撈出用流動的水沖洗乾淨 。
3. 空鍋小火加熱兩分鐘 。
4. 綽過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片、蔥結、料酒和西洋參，中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右 。
5. 趁鍋裡在燉骨頭湯的空隙，處理菌菇。把菌菇洗乾淨後放鹽水裡泡十分鐘，再撈出瀝幹水分。大個的菌菇切小塊備用 。
6. 鍋裡雜骨湯燉的差不多了，開蓋，把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉半小時左右，加鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花就可以了 。
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