酸梅湯是整個炎熱天氣的救星，雖不能抵擋火熱的太陽，但酸梅湯能在我們的身體裡下一場雨。酸甜口味的酸梅湯是每個人都拒絕不了的。一杯酸梅湯下肚，生津止渴，暑氣全消，還可以減肥！
酸梅湯的功效：
降肝火促消化：從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。
滋潤咽喉：酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
抗疲勞：乳酸過多會產生疲乏感，酸梅湯富含有機酸，可以抑制乳酸，從而有效抗疲勞。
消暑提神：當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
平衡酸堿：酸梅湯有利於身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。
酸梅湯的做法：
食材：烏梅30克、山楂13克、洛神花2克、甘草1克、陳皮7克、桂花少許、水2000毫升、冰糖80克
方法：
1、烏梅、山楂洗淨，和洛神花、甘草、陳皮放在一起用清水浸泡半個小時。
2、浸泡的食材連同水一起倒進鍋裡，加足2000毫升水，大火煮開。
3、燒開後，轉小火熬煮半個小時，加冰糖，待冰糖融化即可關火，出鍋前把桂花撒進去。
4、酸梅湯冷卻後，把渣滓過濾掉，倒進玻璃瓶裡冰鎮，味道更棒哦。
小提示：酸梅湯在常溫下容易變質，一次喝不完存放在冰箱，但也不要超過三天哦。冰鎮的味道更好，如果嫌冰鎮麻煩，加點冰塊也是可以的。酸梅湯好喝，但不宜貪杯，每天一杯就好。