西餐廳裡的廚師堪比理髮師一樣任性！素素已經點了N次7分熟牛排卻只有三五分熟了！阿西吧，再也不去了T.T有的人喜歡吃很熟的牛排，而有的人喜歡吃不怎麼熟的牛排，喜歡吃牛排那也不能天天下館子吧，素素今天決定來教大家可以自己在家裡做牛排的方法！
↓ ↓ ↓ ↓ 懶人烤箱黑椒牛排的做法
準備牛排的部分基本與煎牛排一樣，首先務必要在牛排解凍後拿出冰箱，直至牛肉溫度與室溫一致。擦乾牛肉表面的水分。用小刷子抹上一層橄欖油，沒有刷子洗乾淨手直接按摩也可以。然後撒上鹽和黑胡椒。
把牛肉放到烤盤上，放到烤箱架子上，調整架子的高度讓肉的表面和上層的加熱管保持大約5~8釐米的距離。喜歡牛排外焦裡嫩的可以湊近一些，喜歡牛排烤的均勻些適當的放遠一些。
烤好一面拿出來翻個面繼續烤，時間比前面少1-2分鐘就可以咯。然後裝盤，可以切一小片黃油，撒些百里香（或者你喜歡的香料），黃油靠著牛排的溫度會化掉，再稍微緩上3分鐘就可以開吃了。
烤箱對烤完的肉感有很大的要求，選擇有3D熱風迴圈的烤箱對烤肉的口感有很大的提升哦，差的烤箱烤出來的肉質半生半焦，口感很差。家裡有一個好的烤箱很重要哦，牛排是否外香酥，內嫩滑不僅是技術問題，和烤箱也有直接的掛鉤。
↓ ↓ ↓ ↓ 香燒烤雞腿
雞腿用溫水浸泡至完全解凍，刀在肉多的地方劃幾下，以便更好入味，醃制兩小時後將烤箱預熱230攝氏度，烤盤上鋪錫紙（沒有也可以不鋪），將雞腿放在錫紙上，刷一層烤肉醬，中層上下火烘烤50分鐘，25分鐘後拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鐘就可以吃咯。
烘烤中途給雞腿刷料汁，可以使顏色好看，補充水分。 烤箱能快速蒸騰出充足蒸汽會令食物包裹在高溫蒸汽中製造鮮嫩口感，選擇適合自己的烤箱才是最重要的。
↓ ↓ ↓ ↓ 擺盤技巧
我們在做牛排擺盤的時辰，將牛排放在盤子的一端，中間放上醬汁，這樣吃牛排時，就方便蘸醬汁了。配菜要盡可能簡樸，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩。
到了西餐廳必點的一道菜那便是牛排，一盤牛排擺放在你的背後，著實西餐牛排擺盤已經成為一門大學問，好看的擺盤可以為自己加分哦，朋友來家裡加上好看的託盤，完美（金姐手~）
↓ ↓ ↓ ↓ 牛排好助手
料理上桌後的基本動作，即是“右手拿刀切開，然後左手拿叉將料理叉起”。 不過我們今天說的是家庭牛排，不是很喜歡西餐的寶寶們只要做到食用多少，切多少，就好咯。
高顏值的牛排做出來當然要配好看的牛排刀叉咯，在餐廳吃一頓牛排怎麼說小幾百就沒了，在家裡有親朋好友來不僅可以一展廚藝，還可以低調炫酷！
總體來說牛排愛吃幾分熟還是要看大家的口味來定，學會做牛排的方法論嗎？ 當然啦腸胃不好大可往熟了點 不過9分和全熟其實基本沒差了所以吃9分的朋友基本上可以well done 。還是希望大家在家裡可以多多動手做個可愛又膩害的“小田螺”~